适用范围：本标准确立了葡萄酒健康饮用的基本原则，规定了葡萄酒健康饮用的术语和定义、饮用量、饮用方式、饮用时间、饮食搭配以及相关风险提示。 本标准旨在为葡萄酒消费者形成科学理性的饮用习惯提供指导，并为相关行业机构开展健康饮酒知识宣传、公众营养健康教育提供参考。 本标准确立了葡萄酒健康饮用的基本原则，规定了葡萄酒健康饮用的术语和定义、饮用量、饮用方式、饮用时间、饮食搭配以及相关风险提示。 本标准旨在为葡萄酒消费者形成科学理性的饮用习惯提供指导，并为相关行业机构开展健康饮酒知识宣传、公众营养健康教育提供参考

适用范围：本文件规定了地理标志产品汤沟白酒的地理标志产品保护范围、产品分类、要求、生产工艺、质量特色、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的内容。 本文件适用于国家知识产权行政管理部门根据《地理标志产品保护办法》批准保护的汤沟白 汤沟白酒 tanggou baijiu 根据原国家质量监督检验检疫总局2010年第104号公告批准的保护范围内生产的，以优质高粱、水为原料，采用汤沟大曲为糖化、发酵剂，经汤沟泥窖固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。 注：汤沟泥窖为采用汤沟镇优质黄粘土、窖泥功能菌及本地辅料，遵循传统工艺砌筑、养护，并持续用于汤沟白酒固态发酵的泥质发酵容器。其独特的窖泥微生态系统是形成汤沟白酒典型风格的物质基础。 汤沟大曲 tanggou daqu 以优质小麦、大麦、豌豆为原料，经粉碎、成型、培菌发酵及储存陈化等传统工艺制成的，用于汤沟酒酿造的糖化发酵剂。按培养温度的不同，分为中温曲和高温曲。 酸酯总量 sum of total acid and total ester 单位体积白酒中总酸和总酯的总含量。 4地理标志产品保护范围 根据原国家质量监督检验检疫总局2010年第104号公告批准的范围，即江苏省灌南县汤沟镇现辖行政区域。 5产品分类 分为酒精度53%vol、45%vol、39%vol的三款产品。 6要求 原料 6.1.1水 采用汤沟镇水源，应符合GB 5749 的规定。 6.1.2高粱 应符合GB/T 8231的规定。 6.1.3小麦 应符合GB 1351的规定。 6.1.4大麦 应符合GB/T 7416的规定。 6.1.5豌豆 应符合GB/T 10460的规定。 酿造环境 产地处于暖湿季风气候区，具有土壤肥沃、水源充沛、气候温和（年均温13.8℃、降水量922.3mm）的自然特征。此环境为酿酒微生物的富集与繁衍提供了优越条件，是形成“汤沟泥窖”独特微生态系统及汤沟白酒典型风格的决定性自然因素。 7生产工艺 在地理标志产品保护范围内，以优质高粱和特定水源为原料，以汤沟大曲为糖化发酵剂，采用“老五甑”传统工艺酿造而成的白酒。 核心工艺特征：使用自然驯化形成的二十年以上的汤沟泥窖，用混蒸混烧的“老五甑”工艺。基酒发酵周期应不少于4

适用范围：以高粱、小麦、大米、糯米、玉米为主要原料，添加信阳毛尖茶，采用高温大曲为糖化发酵剂，经高温堆积、泥窖固态发酵、蒸馏、贮存、勾调、灌装而成的。不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒

适用范围：以小麦为酿酒原料，采用小曲、大曲为糖化发酵剂，经传统固态糖化、堆积发酵、蒸馏、量质摘酒、陶坛陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用酒精及非本身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有以麦香为主体风格的白酒

适用范围：本文件规定了SOD露酒有关基本规定、质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求。 本文件适用于以勾调好的白酒为酒基（包括但不限于浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、浓酱兼香型白酒），以含SOD活性成分的谷物胚芽提取物为辅料，经调配等工艺制成的SOD露酒的生产、检验与销售

适用范围：本文件规定了地理标志产品十里香酒的质量要求，包括术语和定义、地理标志产品保护范围、 要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2013年第166号公告批准保护的地理标志产品十里 香酒

适用范围：本文件界定了地理标志产品白蒲黄酒的术语和定义，描述了产地环境，规定了地理标志产品保护范围、加工工艺、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存

适用范围：本文件界定了发酵型百香果酒的术语和定义，规定了技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存等内容。 本文件适用于以百香果为主要原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的发酵型百香果酒

适用范围：本文件规定了江山烧酒的术语和定义、原辅料要求、工艺流程、技术要求、检测方法、标志、标签、包装、运输和贮存等要求。 本文件适用于分别以薏米、莲子、高粱为原料酿造而成的江山烧酒。 6技术要求 感官要求 应符合表1的规定。 表1感官要求 项目 指标 香气 具有江山烧酒的独特风格 色泽及外观 无色（或微黄）清亮透明、无悬浮物，无沉淀 口味 酒体丰满、柔和，绵甜醇厚，余味悠长 注：当温度低于10℃时，允许有白色絮状沉淀。 理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项目 指标 特级 优级 一级 酒精度/（%vol） 40＜酒精度≤69 总酸（以乙酸计）/（g/L） ≥0.50 ≥0.40 ≥0.30 总酯（以乙酸乙酯计）/（g/L） 1.50~3.00 1.00~1.50 0.50~1.00 固形物/（g/L） ≤0.50 注：酒精度允许误差为±1.0%vol（20℃）。 特征性指标 应符合表3的规定。 表3特征性指标 项目 指标 高粱酒 薏米酒 莲子酒 高级醇/（g/L） 0.5~1.5 乙酸乙酯/（g/L） ≥0.2 ≥0.2 ≥1 乳酸乙酯/（g/L） / ≥0.1 ≥0.2 丙酸乙酯/（mg/L） / / ≥15 食品安全指标 生产加工过程的卫生要求符合GB 8951和GB 14881的规定。 食品安全指标应符合GB 2757的规定

适用范围：本文件规定了圳品 桑葚酒的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于桑葚酒

适用范围：本文件规定了五粮浓香型白酒智能化酿造系统（以下简称 “系统”）的总体要求、系统架构、关键工序设备要求、安全与环保。 本文件适用于五粮浓香型白酒酿造的智能化生产系统设计、建设和验收

适用范围：本文件规定了地理标志产品嘉善黄酒的术语和定义、产地范围、自然环境、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存、产品的保质期和销售

适用范围：本文件规定了牙克石野果酒（发酵酒）的术语和定义、产地保护范围、产品分类、技术要求、检验 分析方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等内容

适用范围：本文件界定了贺天下·真实年份大曲酱香型白酒的术语和定义，规定了贺天下·真实年份大曲酱香型白酒的要求、检验规则、标志、标签、包装和贮存，描述了检验方法。 本文件适用于贺天下·真实年份大曲酱香型白酒的生产、检验与销售

适用范围：本文件规定了富有机硒营养健康型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4产品分类 5技术要求 6生产加工过程要求 7试验方法 8检验规则 9标志、标签、包装、运输、贮存 附录A（规范性附录） 黄精多糖含量的测定 附录B（规范性附录） 无机硒含量的测定 附录C（资料性附录） 富有机硒营养食品认证标识

适用范围：规定了草本浓香型白酒的产品分类、生产工艺及要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：规定了药香型白酒的产品分类、生产工艺及要求、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：规定了草本酱香型白酒的产品分类、生产工艺及要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：本标准规定了配制酒的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、产品分类、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以纯粮白酒为酒基，加入可食用或药食两用(或符合相关规定)的辅料，经预处理、浸泡、过滤、调配、陈化、添加（或不添加）辅料实体、灌装、包装等工艺制成的配制酒。 生产工艺 预处理浸泡过滤调配陈化添加（或不添加）辅料实体灌装包装检验入库

适用范围：本文件规定了基于旷场试验的饮料酒饮后运动行为评价方法的原理、试剂和材料、试验步骤、饮后行为学评价结果。 本文件适用于饮用同类型饮料酒、同酒精度（1%vol以内）饮料酒、饮后大鼠、小鼠旷场运动行为学评价，为满足试验方法的可操作性进行了基于酒精度的实验组别划分。 本文件规定了基于旷场试验的饮料酒饮后运动行为评价方法的原理、试剂和材料、试验步骤、饮后行为学评价结果。 本文件适用于饮用同类型饮料酒、同酒精度（1%vol以内）饮料酒、饮后大鼠、小鼠旷场运动行为学评价，为满足试验方法的可操作性进行了基于酒精度的实验组别划分。 原理 机体摄入适量酒精后会逐渐刺激大脑关闭抑制功能，促进血管扩张，微醺状态下会显得更活跃；摄入过量酒精，超过大脑承受阈值，导致大脑出现暂停，出现反应力降低甚至是呆滞情况。因此按照规定剂量对模式动物（大鼠、小鼠）摄入酒精性饮料后，将模式动物依次在灌酒前（t0）、灌酒后某个时刻（t）置于动物精细行为学分析装置旷场中，采用高频摄像机和行为学分析软件 Any?maze 分别实时录制与同步分析动物在上述时刻自由运动 90 s 的行为轨迹（如图 1 所示）。当动物以绕着外围做圆周运动时，说明动物在酒精作用下表现为正常，略有兴奋感和放松感如图 1 a）所示；当动物行为轨迹运动杂乱时，说明动物在酒精作用下表现为行为适量抑制，运动轨迹杂乱无章，偶尔出现停滞［图 1 b），图上有黄点］；当动物的行为轨迹运动基本停滞，说明动物在酒精作用下表现为行为过量抑制，停滞的频率过多［图 1 c），图上有黄点］。同时通过对行为参数数据进行提取，进行多元数据 PSO?SVM 非线性拟合，比较行动距离比值和移动时间比值。通过对行动距离比值和移动时间比值，比较与灌酒前（t0）的差异情况，进行饮料酒饮后行为学评价