适用范围：本文件规定了地理标志产品平利绞股蓝的术语和定义、保护范围、产地环境条件、栽培技术、加工工艺、技术要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》批准保护范围内种植、生产的平利绞股蓝。

适用范围：范围:本文件适用于湖北省行政区域内针形红茶的加工; 主要技术内容:本文件规定了针形红茶加工技术规程的术语和定义、基本要求、原料要求、加工工艺、标志、标签、包装和贮存、管理要求等

适用范围：主要技术内容:天山红 工夫红茶Tianshan gongfu black tea在福建省宁德市蕉城区行政区域范围内，以适制工夫红茶的高香型优良茶树品种和天山菜茶的芽叶为原料，经萎凋-揉捻-发酵-烘干等工序加工而成的具有特定品质特征的红茶。天山红工夫红茶因采摘标准和制作工艺不同分为：花香天山红工夫红茶和花果香天山红工夫红茶。分级花香天山红工夫红茶分为：金针、特级、一级、二级、三级。花果香天山红工夫红茶分为：特级、一级、二级、三级。加工工艺流程：花香天山红工夫红茶：萎凋-揉捻-发酵-烘干—精制花果香天山红工夫红茶：萎凋-轻摇-揉捻-发酵-烘干 -精制

适用范围：主要技术内容:前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由潮州市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：潮州市茶产业促进会、潮州市潮州工夫茶文化研究会、潮州市潮安区茶叶协会、 饶平县茶叶行业协会、潮州市食品检验检测中心、广东南馥茶业有限公司、广东天池茶业股份有限公司、 潮州市伴云茶业有限公司、潮州市吉云祥茶业有限公司、广东千庭茶业投资有限公司、潮州市潮安区上 茗春茶厂、潮州市潮安区彬彬茶业有限公司、潮州市潮安区凤凰高峰茶业有限公司、潮州市红腾茶业有 限公司、潮州市陈韵堂茶艺有限公司、饶平县金利香生态茶叶有限公司、潮州市三泰茶业有限公司、潮 州市潮安区凤凰森峰茶业有限公司、潮州市潮安区凤凰南峰茶厂、潮州市家乡人茶业有限公司、潮州市 韩韵茶业有限公司、宋凰生态茶业有限公司、潮州市潮安区凤凰钻茗茶业有限公司、潮州市潮安区凤凰 嘉茗茶业有限公司、广东茗馨汇茶业有限公司、潮州市上优茗茶业有限公司、潮州市顺记茶业有限公司、 潮州市恒泰农业有限公司、潮科生产力(潮州)科技服务有限公司。 本文件主要起草人：林程辉、赖伟平、叶汉钟、林伟周、林伟秋、姚柔娇、郑协龙、文及宇、黄树 炜、陈玉春、林伟强、王金良、林凤雏、孙建滨、林建林、黄瑞国、林海彪、黄荣南、蓝泽敏、吴航、 曾宏瑾、黄寰、黄凤泰、曾建志、郭继财、蔡满芬、陈宇、陆镇荣、张少辉。 本文件于2021年11月11日首次发布。 IT/CZTTBZ 002—2021 1 凤凰单丛（枞）茶命名规则 1 范围本文件规定了凤凰单丛（枞）茶命名规则的术语和定义、名称、命名规则。 本文件适用于凤凰单丛（枞）茶命名规则。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。DB4451/T 1—2021 地理标志产品 凤凰单丛（枞）茶 3 术语和定义 DB4451/T 1—2021确定的及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 香型 odor type 在自然生态环境条件下，从凤凰水仙品种中选育出来的品种（品系、株系），按照传统(乌龙茶) 加工工艺

适用范围：主要技术内容:以仪征绿杨春茶原料制作红茶的技术标准

适用范围：主要技术内容:8.3 感官品质感官品质应符合表1的要求。表1感官品质指标项目级 别特级一级二级三级外形条索壮结重实壮结尚紧结稍松色泽油润、兼带砂绿蜜黄乌润，砂绿尚乌润稍乌润带褐色整碎匀整匀整尚匀整稍整齐净度洁净匀净尚匀净尚匀净稍夹细梗内质香气浓郁鲜爽，具花果香清香细长清纯纯正滋味醇厚，鲜爽甘滑醇厚醇和平和汤色金黄清澈明亮橙黄清澈深橙黄橙红叶底肥厚黄亮、红边鲜艳明亮、红边明显尚明亮、红边尚明显欠明亮,红边尚明显8.4理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分(质量分数)/%           ≤6.5总灰分(质量分数)/%         ≤6.5水浸出物(质量分数)/%       ≥   32粉末(质量分数)/%           ≤1.0碎茶(质量分数)/%           ≤108.5质量安全指标8.5.1污染物限量指标应符合GB 2762的规定。8.5.2农药残留限量指标应符合GB 2763的规定。8.6净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定

适用范围：范围:帮助筹划扶持建瓯地方特色产品和地方特色饮食小吃、鼓励、吸收具有建瓯地方特色的产品企业加入本学会，积极为发展壮大建瓯特色产品作贡献。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展业务活动）; 主要技术内容:8.3?感官品质感官品质应符合表1的要求。表1感官品质指标项目级?别特级一级二级三级外形条索壮结重实壮结尚紧结稍松色泽油润、兼带砂绿蜜黄乌润，砂绿尚乌润稍乌润带褐色整碎匀整匀整尚匀整稍整齐净度洁净匀净尚匀净尚匀净稍夹细梗内质香气浓郁鲜爽，具花果香清香细长清纯纯正滋味醇厚，鲜爽甘滑醇厚醇和平和汤色金黄清澈明亮橙黄清澈深橙黄橙红叶底肥厚黄亮、红边鲜艳明亮、红边明显尚明亮、红边尚明显欠明亮,红边尚明显8.4理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分(质量分数)/%≤6.5总灰分(质量分数)/%≤6.5水浸出物(质量分数)/%≥32粉末(质量分数)/%≤1.0碎茶(质量分数)/%≤108.5质量安全指标8.5.1污染物限量指标应符合GB?2762的规定。8.5.2农药残留限量指标应符合GB?2763的规定。8.6净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定

适用范围：主要技术内容:本标准规定了武义茶叶的包装、运输、贮存、销售、追溯与召回等要求。本标准适用于武义茶叶的包装、运输和销售

适用范围：主要技术内容:昭平红红茶加工技术的术语和定义、生产场所要求、设备要求、鲜叶原料要求、加工工艺、包装贮存、质量管理

适用范围：主要技术内容:硒含量， mg/kg≥0.090；＜0.180≥0.180

适用范围：范围:本标准规定了福安白茶的术语和定义、分类与实物标准样、要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于福安白茶系列产品; 主要技术内容:1.分类与实务标准样该标准规定了福安白茶分为白茶和紧压白茶。白茶分为白毫银针、白牡丹、花香白牡丹、贡眉、寿眉；紧压白茶分为紧压白毫银针、紧压白牡丹、紧压花香白牡丹、紧压贡眉、紧压寿眉。2.要求该标准的感官品质要求是“福安白茶”产品的特色，其中白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉基本等同采用GB/T 22291-2017《白茶》（对GB/T 22291-2017《白茶》中汤色部分不合适的描述以及部分感官评语进行了修改）；紧压白茶参考GB/T 31751-2015《紧压白茶》，其中“紧压贡眉”、“紧压寿眉”内质要求高于GB/T 31751-2015《紧压白茶》

适用范围：主要技术内容:本标准规定了黄精茶含片的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期

适用范围：范围:本标准规定了烟台白茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以烟台茶树新梢芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、挑剔等特定工艺过程制成的白茶; 主要技术内容:本标准规定了烟台白茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以烟台茶树新梢芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、挑剔等特定工艺过程制成的白茶

适用范围：主要技术内容:3术语和定义3.1邛崃黑茶指使用邛崃市所产的适宜茶鲜叶，初制成的黑毛茶或由绿毛茶复制成的做庄茶，分别再经过筛分、拣选等整形、分级处理，拼配形成的散形成品茶，以及经过再加工（蒸压、定型）形成的紧压黑茶成品。3.2条茶指以较成熟的鲜叶，以烘青或晒青工艺加工成的条形绿毛茶，再进一步经过发水、蒸揉、渥堆、干燥而得到的条形黑毛茶。3.3  紧压茶指以邛崃黑茶散茶为原料，经蒸汽渥堆、压制定型、干燥等加工工艺制成的紧压黑茶。3.4 渥堆指揉捻叶或蒸揉叶趁热堆积，利用湿热和自然微生物的作用，使其所含的以茶多酚为主的内含物发生以氧化、聚合为主的一系列生化反应，转色转味，形成黑茶特征色香味的加工工序与过程。3.5 拼配指将经过筛分、拣选等整形、分级处理的半成品，按照适当的比例混合、匀堆形成的成品茶配料的过程。3.6 压制是指将成品茶配料经过蒸汽蒸热、装模之后，高压成型、保压、脱模，而制成紧压黑茶成品的加工过程。4产地范围本标准适用于产自邛崃市夹关镇、平乐镇、临济镇、孔明街道、火井镇、南宝山镇、天台山镇、大同镇、临邛街道、文君街道、桑园镇11个镇（街道）行政区域的鲜叶为原料，生产加工的邛崃黑茶。5自然环境5.1.气候条件海拔400～1800m，年降水量 ≥1000 mm ，10℃以上积温 ≥3800℃ ，常年相对湿度 ≥70。5.2土壤条件有机质含量（0-45cm）≥10 g/kg，总氮≥100 mg/kg，有效钾≥80 mg/kg，有效磷≥ 20 mg/kg。5.3空气质量应符合NY/T 391的要求。5.4土壤环境质量应符合NY/T 391的要求。6 鲜叶采摘6.1  采摘标准  采摘当季生的一芽四叶以内绿苔新梢。6.2  采摘时间  每年的3-10月采摘。7  加工工艺7.1工艺流程7.1.1 条茶 鲜叶摊放杀青初揉渥堆炒制复揉初干摊凉足干7.1.2紧压茶 原料处理（散黑茶）蒸汽渥堆压制定型干燥7.2工艺要求7.2.1摊放  鲜叶采摘后于室内通风透气，自然摊放厚度（3-5）cm，时间（8-12）h。7.2.2杀青  锅口温度（120-130）℃，杀青时间（1-2）min，杀透杀匀，使杀青叶含水率60%-65%；7.2.3初揉  揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。7.2.4渥堆 

适用范围：主要技术内容:本标准规定了水城春茶 绿茶的术语和定义、加工要求、质量要求、试验方法、检验规则、标志、 标签、包装、贮藏及运输等要求。 本标准适用于水城春茶的绿茶产品

适用范围：主要技术内容:本标准规定了水城春茶 红茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮 藏及运输等要求。 本标准适用于水城春茶的红茶产品

适用范围：范围:本标准规定了郴州福茶绿茶的术语和定义、产品分级及实物标准、质量要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于郴州市区域内生产的，使用“郴州福茶”商标的绿茶; 主要技术内容:郴州福茶绿茶1范围本标准规定了郴州福茶绿茶的术语和定义、产品分级及实物标准、质量要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于郴州市区域内生产的，使用“郴州福茶”商标的绿茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB 2762  食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763  食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4  食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 8302 茶取样GB/T 8305 茶水浸出物测定GB/T 8306  茶总灰分测定GB/T 8310 茶粗纤维测定GB/T 8311  茶粉末和碎末茶含量测定GB/T 14456.1 绿茶第 1 部分：基本要求GB/T 14456.3-2016 绿茶第三部分：中小叶种绿茶GB/T 14487 茶叶感官审评术语GB/T 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件GB/T 23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23776 茶叶感官审评方法GB/T 30375 茶叶贮存GB/T 31621 食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GH/T 1070 茶叶包装通则JJF 1070  定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局（2005）第 75 号令定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列定义和术语适用于本文件。郴州福茶绿茶Chenzhoufucha Green Tea以郴州市区域内生产的优质茶树品种鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成的具有郴州福茶品质特征的绿茶产品。4产品分级及实物标准郴州福茶绿茶分特级、一级和二级、三级四个等级。郴州福茶绿茶按产品质量等级设特级、一级和二级、三级四个实物标准样，各为该级产品品质的最低界限。实

适用范围：范围:本标准规定了郴州福茶绿茶的术语和定义丶产品加工工艺及加工技术。 本标准适用于郴州市区域内生产的，使用"郴州福茶"商标的绿茶; 主要技术内容:郴州福茶 绿茶加工技术规程1范围本标准规定了郴州福茶绿茶的术语和定义、产品加工工艺及加工技术。本标准适用于郴州市区域内生产的，使用“郴州福茶”商标的绿茶2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095  环境空气质量标准GB 5749  生活饮用水卫生标准GB 8978 污水综合排放标准GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 14456.1-2008 红茶GB/T 32744 茶叶加工良好规范GB/T 31748  茶鲜叶处理要求SB/T 10034  茶叶加工技术术语3术语和定义SB/T 10034 所界定的以及下列术语和定义适用于本标准。郴州福茶绿茶Chenzhoufucha Green Tea以郴州市区域内茶树品种鲜叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成的具有郴州福茶绿茶品质特征的绿茶产品，使用“郴州福茶”地理标志证明商标的绿茶产品。4基本要求加工条件加工厂应取得《生产许可证》和《卫生许可证》等相关资质，配有相应的更衣、照明、防鼠、污水排放、存放垃圾废弃物设施。厕所有化粪池，保持洁净，无臭气。生产场所要求符合 GB 14881 的规定。加工场所应选择地势干燥，日照充分的地方，远离排放“三废”的工业企业，周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，所处大气环境不低于 GB 3095 中规定的三级标准要求。水质符合国家生活饮用水的标准，茶叶加工用水达到 GB 5749 的要求。加工车间应通风、通气良好。灰尘较大的车间或作业区域，宜安装换气风扇或除尘设备。干燥车间或作业区域，宜安装足够能力的排湿、排气设备。加工车间地面应坚固、平整、光洁、不起灰。其他符合 GB/T 32744 的规定。加工设备加工设备和用具应用无毒、无异味、不污染茶叶的材料制成。加工设备和用具在每次使用前后，必须清洁干净，不得有残留茶叶等物质。用于清洗与产品接触的设备和用具的清洗用水符合 GB 5749 的规定。使用的加工设备见附录 A。其他符合 GB/T 32744 的规

适用范围：范围:本标准规定了郴州福茶红茶的术语和定义、产品分级及实物标准、质量要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于郴州市区域内生产的，使用“郴州福茶”商标的条形红茶; 主要技术内容:郴州福茶红茶1范围本标准规定了郴州福茶红茶的术语和定义、产品分级及实物标准、质量要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于郴州市区域内生产的，使用“郴州福茶”商标的条形红茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB 2762  食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763  食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4  食品安全国家标准  食品中灰分的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 8302  茶  取 样GB/T 8304 茶 水分测定GB/T 8305 茶 水浸出物测定GB/T 8306 茶 总灰分测定GB/T 8311  茶  粉末和碎末茶含量测定GB/T 13738.2 红茶 第 2 部分  工夫红茶GB/T 14487 茶叶感官审评术语GB/T 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件GB/T 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23776 茶叶感官审评方法GB/T 30375 茶叶贮存GB/T 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范GH/T 1070 茶叶包装通则JJF 1070  定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局（2005）第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列定义和术语适用于本文件。郴州福茶红茶Chenzhoufucha Black Tea以郴州市范围内的适制红茶品种优质茶树鲜叶为原料，按郴州福茶红茶加工技术规程的要求加工而成，具有郴州福茶红茶特定品质特征的条形红茶。4产品分级及实物标准郴州福茶红茶分特级、一级、二级和三级共四个等级。各等级按本标准的技术要求分别设一个实物标准样，各为该级产品品质的最低界限。实物标准样按

适用范围：范围:本标准规定了郴州福红茶的术语和定义、产品加工工艺及加工技术。 本标准适用于郴州市区域内生产的，使用“郴州福茶”商标的红茶; 主要技术内容:郴州福茶红茶加工技术规程1范围本标准规定了郴州福茶红茶的术语和定义、产品加工工艺及加工技术。本标准适用于郴州市区域内生产的，使用“郴州福茶”商标的红茶2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095  环境空气质量标准GB 5749  生活饮用水卫生标准GB 8978 污水综合排放标准GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 32744 茶叶加工良好规范GB/T 13738 红茶GB/T 31748  茶鲜叶处理要求SB/T 10034  茶叶加工技术术语3术语和定义SB/T 10034 所界定的以及下列术语和定义适用于本标准。郴州福茶红茶ChenzhoufuchaBlack Tea以郴州市区域内茶树品种鲜叶为原料，经经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工而成的具有郴州福茶红茶品质特征的红茶产品，使用“郴州福茶”地理标志证明商标的红茶产品。4基本要求加工条件加工厂应取得《生产许可证》和《卫生许可证》等相关资质，配有相应的更衣、照明、防鼠、污水排放、存放垃圾废弃物设施。厕所有化粪池，保持洁净，无臭气。生产场所要求符合 GB 14881 的规定。加工场所应选择地势干燥，日照充分的地方，远离排放“三废”的工业企业，周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，所处大气环境不低于 GB 3095 中规定的三级标准要求。水质符合国家生活饮用水的标准，茶叶加工用水达到 GB 5749 的要求。加工车间应通风、通气良好。灰尘较大的车间或作业区域，宜安装换气风扇或除尘设备。干燥车间或作业区域，宜安装足够能力的排湿、排气设备。加工车间地面应坚固、平整、光洁、不起灰。其他符合 GB/T 32744 的规定。加工设备加工设备和用具应用无毒、无异味、不污染茶叶的材料制成。加工设备和用具在每次使用前后，必须清洁干净，不得有残留茶叶等物质。用于清洗与产品接触的设备和用具的清洗用水符合 GB 5749 的规定。使用的加工设备见附录 A。其他符合 GB/T 32744 的规定。加工人员人员上