适用范围：本文件界定了金枪鱼罐头的术语和定义，规定了金枪鱼罐头的原辅材料、感官要求、理化指标等要求和检验规则以及标志、包装、运输和贮存的内容，描述了试验方法，并给出了便于技术规定的产品分类及代号。 本文件适用于金枪鱼罐头的生产、检验和销售。

适用范围：本文件规定了鲮鱼罐头的产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输和贮存。 本文件适用于以鲜（冻）鲮鱼为主要原料，经去鳞、去头、去内脏、油炸等预处理，装罐、密封、杀菌、冷却制成的鲮鱼罐头。

适用范围：范围:本标准规定了罐藏食品流通的基本要求、罐藏食品要求、经销商要求、采购、运输、贮存、销售、产品质量投诉与处置。 本标准适用于罐藏食品流通环节的相关组织和人员，主要包括生产企业、采购商、经销商（批发商、零售商、进口商等流通主体）、物流方、消费者等; 主要技术内容:（1）关于适用范围本标准规定了罐藏食品流通的基本要求、罐藏食品要求、采购、运输、贮存、经销商资质要求、销售、产品质量投诉与处置。本标准适用于罐藏食品流通环节的相关组织和人员，主要包括生产企业、采购商、经销商（批发商、零售商、进口商）、运输方、消费者等。（2）关于术语和定义本标准引用了QB/T5218-2018 罐藏食品工业术语、GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则及GB/T 23346-2009  食品良好流通规范等标准中的相关词条。（3）关于基本要求参考GB/T 23346-2009  食品良好流通规范中基本要求，结合罐藏食品特性及行业流通现状，提出相关技术要求，重点强化过程可追溯、质量安全防护等共性技术要求。（4）关于“罐藏食品的出厂要求”本章节对罐藏食品出厂提出共性要求，重点根据GB 7718和罐头食品加工特点，明确罐头食品生产日期和保质期具体要求。明确罐藏食品以完成密封、杀菌（冷却）或杀菌、密封（无菌灌装）的生产工艺时间为产品生产日期。（5）关于采购要求起草组梳理了我国罐头食品采购环节现状及出现问题，超过2个月、3个月、4个月或5个月等即面临流通销售的不认可，国内大部分企业按出厂日期打码标识，实际延长了产品的保质期，增加了企业的质量风险和消费者食用风险，同时也面临监管部门的不认可。罐头食品是采用真空密封杀菌达到商业无菌要求的罐藏食品，可以在常温下长期贮存而保持其质量，属于长货架期产品，以果蔬罐头为例，每年罐头行业至少消耗掉上千万吨当季难以储存的各种新鲜果蔬。果蔬类罐头属于典型的“季产年销”产品，在果蔬采收期加工制作成罐头，然后储存销售至次年果蔬采收期。在正常储运条件下，罐头产品金属罐包装保质期不少于2年，玻璃瓶包装保质期不少于18个月，软包装保质期不少于12个月。罐头产品的特性同存放寿命短、消费速度快的“快消品”是完全不同的。季产年销的产品包括果蔬类罐头、水产类罐头等，这类产品特点是根据农副产品的收获季节加工实现对原料的加工保存。本标准规定采购罐藏食品时，产品生产日期的允

适用范围：范围:本标准规定了盐水鲭鱼罐头的术语和定义、技术要求、标志和标识、包装、运输和贮存。 本标准适用于以新鲜或速冻良好的鲭鱼为原料，经加工处理、装箱、加入盐水、密封、杀菌制成的盐水鲭鱼罐头; 主要技术内容:本标准规定了盐水鲭鱼罐头的术语和定义、技术要求、标志和标识、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本标准规定了茄汁鲭鱼罐头的术语和定义、技术要求、标志和标识、包装、运输和贮存。 本标准适用于以新鲜或速冻良好的鲭鱼为原料，经加工处理、装箱、加入调味番茄汁、密封、杀菌制成的茄汁鲭鱼罐头; 主要技术内容:本标准规定了茄汁鲭鱼罐头的术语和定义、技术要求、标志和标识、包装、运输和贮存

适用范围：本标准规定了豆豉鲮鱼罐头的产品分类及产品代号、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于豆豉鲮鱼罐头产品。

适用范围：本标准规定了金枪鱼罐头的产品分类及产品代号、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于金枪鱼罐头产品的生产、流通和监督检验。