适用范围：范围:本文件规定了冷冻鱼、虾、贝类海产品（以下简称 “冷冻海产品”）基本要求、 供应商管理、运输、验收、贮存、标签、销售、配送、产品追溯和召回、监督、评价、投诉处理与改进以及档案管理的要求。 本文件适用于冷冻鱼、虾、贝类海产品经营管理工作。其他冷冻海产品可参照执行; 主要技术内容:应戴口罩、手套和帽子，头发不应外露。4.4  设备设施4.4.1  应根据经营需要，配备消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、废弃物处理等设备设施。4.4.2  应根据经营需要，配备具有温湿度监测、记录、调控等装置的冷藏、冷冻设备设施，定期进行校验，每天监控温度应不少于2次并及时记录。冷藏、冷冻机房应24h不间断运行，配有应急措施。4.4.3  冷藏、冷冻设备设施应定期清洁消毒，除冰、除霜保持整洁、卫生。4.4.4  中转冻库应具有报警安全装置。5  供应商管理5.1  应按要求查验并留存供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等资质文件。5.2  应与供应商签订冷冻海产品质量安全协议，明确食品安全法律法规规定的退出条款。5.3  每年应对供应商的资质、质量保证等综合能力进行评价，对高风险、销量较大品种的供应商应进行实地考察或委托第三方机构开展评价并做好相关记录。5.4  委托生产应严格按照要求开展工作。5.5  应建立合格供应商档案，档案保存期限应不少于合同终止后6个月。6  运输6.1  运输工具6.1.1  运输工具应符合GB 31621要求。6.1.2  冷藏(冻)运输车辆应具有温度调节、指示等功能，宜具有温度实时监控和全程记录功能。6.1.3  宜在运输车辆上加载定位系统，实现车辆定位和运输过程的监控。6.2  运输作业6.2.1  运输过程的温度应符合冷冻海产品贮存要求。6.2.2 应严格控制冷冻海产品的装卸货时间，装卸货时间应不超过 30min。6.2.3  同一运输工具运输不同冷冻海产品及多点装卸时，应根据产品特性，做好分装、分离或分隔，防止交叉污染。6.2.4  运输作业时，应附带冷冻海产品的配送清单，收货方应核查并保存配送清单，配送清单保存期限应不少于6个月。6.3  委托运输6.3.1  应选择具有合法资质的运输受托方，每年对其进行资质情况查验、安全保障能力审核、运输过程监督，并留存相关证明文件，记录和凭证保存期限应不少于运输结束

适用范围：主要技术内容:标准共分为范围、规范性引用文件、术语和定义、服务机构基本要求、指导服务、评价服务、其他服务和服务评价与改进8章。主要技术内容说明如下：1、范围本标准适用于中小学（含幼儿园）食堂和高校食堂的食品安全标准化建设工作。2、术语和定义本标准的术语和定义与GB 31654《餐饮服务通用卫生规范》国家标准保持一致，另外，增加了“食品安全标准化建设”和“食品安全标准化建设服务”的术语和定义。其中，“食品安全标准化建设”参考GB/T33000《企业安全生产标准化基本规范》中对“企业安全生产标准化”的定义并结合食品安全标准化的实际制定。3、服务机构基本要求4、指导服务。5、评价服务。6、服务评价与改进。本章规定了服务机构接受意见反馈和提升改进的相关要求，实现了整个服务流程的PDCA闭环，确保了服务质量。7、附录。附录给出了具体评价细则、申请表、申请材料要求，实施本标准时可直接下载，方便操作，有利于标准的落地实施

适用范围：主要技术内容:本文件规定了茶艺师职业技能竞赛的术语和定义、竞赛形式、竞赛项目、竞赛内容、评分规则、名次排定。本文件适用于广东省范围内以茶艺师（二级、三级）为考察对象的技能竞赛，其他区域可参考使用

适用范围：本文件规定了食品接触材料及制品符合性声明的基本要求、供应链利益相关方责任、工作原则、编制要素和变更。本文件适用于各类食品接触材料及制品符合性声明的编制和产业链上的传递，如有必要制定某类食品接触材料及制品符合性声明指南，应以本文件为基础。

适用范围：范围:本文件规定了工艺设计先行原则下，航空配餐楼的流程布局设计、专用设施配置以及建筑、机电和 设备节能设计等要求。 本文件适用于新建、改扩建、迁建航空配餐楼的设计、建造、设备配置等; 主要技术内容:航空配餐楼设计要求、工艺设备配置、节能设计及应用

适用范围：范围:本标准适用于重大活动的餐饮服务提供者; 主要技术内容:本标准规定了重大活动的餐饮服务提供者履行食品安全保障要求和重点，提高专业能力，提升食品安全风险防控水平，防范食品安全事故，确保重大活动餐饮服务食品安全等要求

适用范围：范围:本文件适用于建筑工地食堂餐饮服务管理; 主要技术内容:本文件规定了已取得食品经营许可的建筑工地食堂的总则、选址、布局、设施管理、服务要求、食品安全控制、维护保养、环境卫生以及食品安全突发事件应急处置等要求

适用范围：本文件规定了健康食堂建设管理的基本条件、组织管理、营养管理、健康环境、健康宣教的要求。 本文件适用于主体业态为单位食堂(职工食堂)的食品经营单位,大专院校食堂可参照执行。

适用范围：主要技术内容:中药材中多种多环芳烃类物质用固相分散萃取柱提取、净化中药材中16种多环芳烃类物质，用气相色谱-串联质谱的方法检测，外标法定量

适用范围：主要技术内容:本文件规定了中央厨房供应链内果蔬、水产品、畜禽肉等冷链食品在储存、运输、销售环节的温度控制要求及温度测量仪器、测量方法、测量要求、测量位置

适用范围：主要技术内容:本项目的主要技术内容主要包括以下内容：(一)范围本标准规定了富硒产品供应链中追溯体系、追溯编码、追溯管理、追溯标识和追溯信息技术的通用要求。（二）规范性引用文件标准引用了国家、行业等相关标准的内容。（三）术语和定义标准规定了富硒追溯的标准定义。（四）追溯体系构建溯体系基于OID编码体系，并能兼容企业现有编码系统。（五）追溯编码要求追溯体系应采用国家标准或国际标准规定的编码体系对产品进行标识编码，确保标识编码的唯一性。（六）追溯管理要求组织应确保追溯范围上、下游组织间信息的有效传递和沟通。（七）追溯信息要求本部分对种植、生产、物流配送及销售环节相关要求进行了规定。（八）追溯标识要求产品在出厂后的各环节中，产品包装应带有信息追溯标识，并全程加强保护，确保追溯标识清晰、完整、未经涂改。（九）追溯信息技术要求包括信息存储、传输、交换、安全及更新的相关要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了航空食品企业航机员基本原则、岗位资质要求、岗位职责要求、岗前要求、作业技术指标要求、操作要求及检查等。本标准适用于航空食品企业为航空器提供随机供应物品保障的人员

适用范围：本标准规定了贵州特色食品的基本原则、评价规则、评价程序、标识使用和动态管理。 本标准适用于贵州特色食品的评价。

适用范围：范围:本标准规定了食品生产流通冷链包装、运输与储藏规范的术语和定义、冷链过程质量管理基本要求，以及冷链包装、运输与储藏。 本标准适用于食品生产流通冷链环节的包装、运输与储藏过程管理; 主要技术内容:食品生产流通冷链包装、运输与储藏规范

适用范围：范围:本标准规定了食品生产流通冷链分拣与配送规范的术语和定义、冷链过程质量管理基本要求，以及冷链分拣、冷链配送。 本标准适用于食品生产流通冷链环节的分拣与配送过程管理; 主要技术内容:食品生产流通冷链分拣与配送规范

适用范围：主要技术内容:本标准规定了动物性火锅食材（以下简称火锅食材）在冷链物流中的分类、冷链物流流程，以及火锅食材在冷链物流仓储、运输、配送和门店销售过程中的温度控制和冷链作业要求。本标准适用于重庆火锅食材冷链物流的温度控制与作业管理

适用范围：主要技术内容:无

适用范围：主要技术内容:无

适用范围：主要技术内容:无