T/ZSJX 5101-2023 鹿茸菇

ICS67040

X80.

团体标准

T/ZSJX5101—2023

鹿茸菇

Antlermushroom

2023-07-15发布2023-07-20实施

中国食用菌协会发布

中国标准出版社出版

T/ZSJX5101—2023

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

商品技术要求

4……………1

包装

5………………………3

取样与验收

6………………3

运输与储存

7………………3

参考文献

………………………5

Ⅰ

T/ZSJX5101—2023

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国食用菌协会提出并归口

。

本文件起草单位如意情生物科技股份有限公司江苏品品鲜生物科技有限公司上海雪榕生物科

:、、

技股份有限公司江苏鸿升食用菌有限公司江苏江南生物科技有限公司福建万辰生物科技股份有限

、、、

公司

。

本文件主要起草人陈珠凉陈长茂魏善竹马建雄姜建新王松徐泽群戚俊郑重

:、、、、、、、、。

Ⅲ

T/ZSJX5101—2023

鹿茸菇

1范围

本文件规定了人工栽培的鹿茸菇的商品技术要求包装取样与验收运输与储存

、、、。

本文件适用于人工栽培的鹿茸菇子实体鲜品和干品

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762—2022

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763—2021

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食用菌术语

GB/T12728

绿色食品包装通用准则

NY/T658—2015

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T12728。

31

.

鹿茸菇antlermushroom

学名荷叶离褶伞Lyophyllumdecastes隶属真菌门担子菌亚门

[(Fr.:Fr.)Sing],(Eumycota)、(Ba-

层菌纲伞菌目白蘑科离褶伞属

sidiomycotina)、(Hymenomycetes)、(Agaricales)、(Tricholomataceae)、

Lohllum的一类大型真菌外观呈扁半球形中部下凹灰褐色至灰白色表面光滑不粘连边缘

(ypy)。,,,,,

平滑

。

32

.

鹿茸菇干制品dryantlermushroom

经过干燥处理的鹿茸菇

。

33

.

杂质extraneousmatters

除鹿茸菇以外的异物

。

4商品技术要求

41鲜品感官要求

.

鲜品应新鲜按形态分三个等级其他应符合表的规定不能归入一级二级三级但未失去食用

,,1。、、

价值的列为等外级

。

1