T/CNSS 018-2023 预包装食品血糖生成指数标示规范

ICS67040

CCSX.08

团体标准

T/CNSS018—2023

预包装食品血糖生成指数标示规范

Glycemicindexlabelingspecificationforprepackagedfoods

2023-06-12发布2023-08-01实施

中国营养学会发布

T/CNSS018—2023

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国营养学会提出并归口

。

本文件起草单位中国疾病预防控制中心营养与健康所中国营养学会益生菌益生元与健康分会

:、、

江南大学中营惠营养健康研究院中粮营养健康研究院有限公司雀巢中国有限公司北京邦尼营策

、、、()、

科技有限公司玛氏箭牌糖果中国有限公司优诺康北京医药技术服务有限公司佳

、()、BeneoGmbH/()、

格食品中国有限公司良品铺子营养食品有限责任公司

()、。

本文件主要起草人向雪松杨月欣王鑫常静一王瑛瑶王竹赵佳刘静杜思泽董志忠缪铭

:、、、、、、、、、、、

陶宏孟庆佳王向阳刘阳刘昌树俞伟祖

、、、、、。

声明本文件的知识产权归属于中国营养学会未经中国营养学会同意不得印刷销售任何组

:,,、。

织个人使用本标准开展认证检测培训等活动应经中国营养学会批准授权

、、、,。

Ⅰ

T/CNSS018—2023

预包装食品血糖生成指数标示规范

1范围

本文件规定了粮谷类制品豆类制品水果制品蔬菜制品坚果和籽类乳及乳制品饮料及其他等

、、、、、、

八类预包装食品使用血糖生成指数标示的要求

“”。

本文件适用于粮谷类制品豆类制品水果制品蔬菜制品坚果和籽类乳及乳制品饮料及其他等

、、、、、、

八类预包装食品不适用于特殊医学用途配方食品婴幼儿配方乳粉和保健食品

,、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签

GB13432

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

食物血糖生成指数测定方法

WS/T652

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

血糖生成指数glycemicindexGI

;

进食含目标量通常为可利用碳水化合物的食物后一段时间内血糖应答曲线下面积

(50g),(≥2h)

相比空腹时的增幅除以进食含等量可利用碳水化合物的参考食物葡萄糖后相应的增幅以百分数

(),

表示

。

来源

[:WS/T652—2019,2.4]

32

.

碳水化合物carbohydrate

糖寡糖多糖的总称是提供能量的重要营养素

、、,。

注本文件提及的碳水化合物均为可利用碳水化合物可利用碳水化合物是指能在小肠消

:,(availablecarbohydrate)

化吸收的碳水化合物主要包括糖淀粉抗性淀粉除外和部分具有生血糖作用的糖醇等

,、()。

来源

[:WS/T652—2019,2.1]

33

.

膳食纤维dietaryfiber

植物中天然存在的提取或合成的碳水化合物的聚合物其聚合度不能被人体小肠消化

、,(DP)≥3,

吸收对人体有健康意义包括纤维素半纤维素果胶菊粉及其他一些膳食纤维单体成分等

、。、、、。

来源

[:GB/Z21922—2008,2.2.9]

1

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34

.

脂肪fat

由脂肪酸和甘油结合而成的物质