NY/T 657-2002 绿色食品 乳制品

ICS67.100.01

X16

中华人民共和国农业行业标准

NY/T657-2002

代替NY/T279一284-1995

绿色食品乳制品

Greenfood-Milkproducts

2002-12-30发布2003-03-01实施

中华人民共和国农业部发布285

NY/T657-2002

前言

本标准代替NY/T279-1995《绿色食品消毒牛乳》,NY/T280-1995《绿色食品全脂加糖酸

牛乳D,NY/T281-1995(绿色食品全脂无糖炼乳》,NY/T282-1995绿《色食品全脂加精炼乳》、

NY/T283-19951绿色食品全脂乳粉》,NY/T284-1995《绿色食品全脂加格乳粉》。

本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本标准起草单位:农业部食品质t监份检验测试中心(上海)。

本标准主要起草人:郭本恒、钱莉、张春林、刘霄玲、郑隽、谢可杰。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

--NY/T279-1995,NY/T280-1995,NY/T281一1995,NY/T282-1995,NY/T283

-1995,NY/T284-1995,

NY/T657-2002

绿色食品乳制品

1范围

本标准规定了绿色食品乳制品(液态乳、酸牛乳、炼乳、乳粉、奶油、干酷)的术语和定义、产品分类

技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于申报和获得绿色食品标志的乳制品。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB317白砂格

GB2746酸牛乳

GB4789食品卫生徽生物学检验

GB/T5009.11食品中总砷的侧定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.16食品中锡的侧定方法

GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留f的测定方法

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留I的测定方法

GB/丁5009.24食品中黄曲称毒素M,和B，的测定方法

GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的侧定方法

GB5408.1巴氏杀菌乳

GB5408.2灭菌乳

GB5410全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加搪乳粉和调味乳粉

C;B/T5413.32乳粉硝酸盐、亚硝酸盐的侧定

GB5415奶油

GB5417全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳

GB7718食品标签通用标准

GB12693乳品厂卫生规范

GB/T14876食品中甲胶麟和乙酞甲胺碑农药残留量的测定方法

GB14880食品营养强化荆使用卫生标准

GB/T14929.4食品中抓银菊助、银戊菊醋和澳银菊酸残留I侧定方法

JJF107。定2包装商品净含tI计量检验规则

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T392绿色食品食品添加荆使用准则

NY478软质干酪

NY/T5045无公害食品生鲜牛乳

NY/T657-2002

NY/T5049无公害食品奶牛饲料管理准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

绿色食品

遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的

安全、优质、营养类食品。

[NY/T391-2000，定义3.1]

3.2

级色t品乳制品

获得绿色食品标志的乳制品。

4产品分类

绿色食品乳制品按种类不同分为液态乳、酸牛乳、炼乳、乳粉、奶油、干酪六大类.

4.1绿色食品液态乳按加工工艺的不同分为绿色食品巴氏杀菌乳和绿色食品灭苗乳.

4.2绿色食品酸牛乳按加工工艺的不同分为绿色食品纯酸牛乳、绿色食品调味玻牛乳和绿色食品果料

酸牛乳。

4.3绿色食品炼乳按加工工艺的不同分为绿色食品全脂无糖炼乳和绿色食品全脂加精炼乳。

4.4绿色食品乳粉按加工工艺的不同分为绿色食品全脂乳粉、绿色食品全脂加糖乳粉