SB/T 10880-2012 萝卜流通规范

ICS67.080.01

B31

备案号:—

385432013

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT108802012

萝卜流通规范

Secificationofcirculationforturni

pp

ㅤㅤㅤㅤ

2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT108802012

萝卜流通规范

1范围

、、、。

本标准规定了萝卜的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

,。

本标准适用于生鲜象牙白萝卜流通的经营和管理其他品种萝卜的流通可参照执行

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

/包装用聚乙烯吹塑薄膜

GBT4456

/食品塑料周转箱

GBT5737

/运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GBT6543

/塑料编织袋

GBT8946

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准ㅤㅤㅤㅤ

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

糠心chaffheart

,、,。

萝卜组织内的水分和养分大量消耗细胞间隙增大组织疏松出现木质化

4商品质量基本要求

4.1具有该品种固有的色泽和形状。

,,、、、,,、。

4.2整体完整洁净无糠心抽薹腐烂病虫害和冷害无异味无明显机械损伤无开裂

,。

4.3污染物限量应符合GB2762有关规定农药最大残留限量应符合GB2763有关规定

5商品等级

,、、

商品质量在符合第章规定的前提下同一品种的萝卜依据新鲜度完整度和均匀度分为一级二

4

,。

级和三级各等级指标应符合表的规定

1

1

/—

SBT108802012

表1萝卜等级

等级一级二级三级

,,,,,,

肉质脆嫩致密新鲜表皮细腻肉质较脆嫩致密新鲜表皮光肉质略微粗糙较新鲜表皮略

新鲜度

,,,

光滑色泽良好滑色泽良好微粗糙色泽较好

,,

形状尚端正允许有少量歧根

,,、,,、

形状端正表皮完整无裂痕皱形状较端正表皮完整无裂痕

,、

完整度表皮基本完整可有轻微裂痕

缩及机械伤皱缩及机械伤

皱缩及轻微机械伤

,,,

色泽一致同一包装内长度和横色泽较一致同一包装内长度和色泽可有轻微差别同一包装长

均匀度

径差异≤5%横径差异≤10%度和横径差异≤15%

:。

注萝卜等级示例参见附录A

6包装

6.1包装材料

、、、、,。

6.1.1包装材料应无毒清洁干燥无污染无异味符合食用和环保要求

、,/,

6.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱塑料周转箱等瓦楞纸箱材质应符合GBT6543的规定塑料周转

箱应符合/的规定。

GBT5737

6.2包装箱规格ㅤㅤㅤㅤ

、,、,

包装箱规格应便于萝卜的摆放装卸和运输与托盘运输工具等物流设施相配套可摆放萝卜的最

。。

大质量宜在20kg以内包装箱规格可参考表2

表2萝卜包装箱的参考规格

/()

包装箱净质量尺寸长宽高

kg××

10300mm×250mm×200mm

瓦楞纸箱15520mm×340mm×210mm

20480mm×300mm×280mm

15470mm×340mm×260mm

塑料周转箱

20530mm×360mm×280mm

6.3包装方法

,。,

6.3.1鼓励萝卜包装前进行预冷处理使萝卜快速降温至2℃~5℃根据包装大小将预冷处理好

。。

的萝卜整齐摆放参见和

B.1B.2

、、,。

6.3.2采收后萝卜应在阴凉清洁通风的环境中堆放选择符合等级规格的萝卜进行分级包装

,。

6.3.3包装箱内宜加衬0.01mm塑料薄膜萝卜应根据包装箱大小摆放整齐包装箱宜采用塑料胶

带封口。

、、;

6.3.4同一包装内萝卜的产地品种等级应一致包装内的可视部分必须具有整个包装内萝卜的代

表性。

2

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SBT108802012

,//。

零售包装可采用聚乙烯吹塑薄膜但必须符合和的规定

6.3.5GBT4456GBT9687

7标识

、、,、、、,

7.1标识应字迹清晰持久易于辨认和识读标签所用材质胶水墨水等应无毒无害不影响萝卜质

量和卫生。

、、、、、、(、

7.2标识内容应包括萝卜名称等级产地净重商标质量状况企业名称生产企业合作社或经销

)、。

商姓名地址和联系电话等

,。

7.3商品标识应取得相应认证资质应按照要求使用标识

、,,,

7.4纸箱包装的24面标识应相同左上角为注册商标和认证标识中间为萝卜名称下方为企业名称

(、)、;、,

生产企业名称合作社名称或经销商姓名地址和联系电话包装的56面标识应相同须标明萝卜的

“”、“”、“”、“”“”。

品种等级产地数量和重量等

8流通过程要求

8.1产地采购

,。

8.1.1鼓励采购方与生产基地建立稳定的联系实行订单采购的方式

(、)、

8.1.2采购方应向供货方种植户种植基地或产地经纪人等索要产地证明产品质量检验合格证明

。、、、。

或认证证书等材料备案产地证明应至少包含产地数量品种采摘日期等内容

,、、。

采购的萝卜应符合第章的规定按第章第章和第章的规定进行分级包装和标识

8.1.34567

、、、、、、、

8.1.4采购方应做好萝卜的发货单位进货时间品种数量等级产地采收日期质量状况等信息

ㅤㅤㅤㅤ

记录。

8.2贮藏

,,。

8.2.1不能及时运输和交易的萝卜应及时贮藏以确保质量

8.2.2萝卜应在适宜的温度()和相对湿度()条件下贮藏。

2℃~5℃85%~95%

,、、、。

8.2.3在贮藏时应建立包括出入库的日期品种温度湿度记录等内容的贮藏相关文件

8.3运输

、、、,、、,

8.3.1运输工具应清洁卫生无污染无杂物具有防晒防雨通风和控温设施可采用箱式和带有制

、。

冷机组的冷藏车船等运输工具

、、,,。

8.3.2装载时应确保包装箱编织袋塑料袋等包装顺序摆放防止挤压运输中应稳固装载不得与

有毒有害物质混运。

,。

8.3.3装卸载时应轻拿轻放严防机械损伤

()。

8.3.4运输过程中应保持适宜的贮存温度和湿度参见8.2.2

、,()。

应做到物证相符保留相关票据备案参见和

8.3.58.1.28.1.4

8.4批发

,、、、、、

8.4.1批发商应按照国家有关规定建立购销台账如实记录萝卜提供者名称产地等级进货时间

、、,。

销售时间价格数量和质量状况等内容以及交易双方的姓名和联系方式

、,:、

8.4.2批发商应提供产地证明质量检验合格证明和购销票证购销票证应包含批发商姓名采购方

、、、、、、。

姓名萝卜品种产地等级成交量成交价格成交时间等

,、,。

8.4.3对于认定不合格的萝卜应按照国家有关规定做好下架召回或销毁处理并作好记录

3

/—

SBT108802012

、()。

8.4.4批发过程中应注意保持适宜的温度适度参见8.2.2

,、、,

8.4.5批发商应确保批发环节萝卜的品质采取必要的防晒防雨防冻和通风措施防止萝卜发生冷

害和腐烂。

8.5零售

(),,、、、、

8.5.1零售应有固定的经营场地摊位挂牌销售明确标识萝卜的品种产地等级价格质量状况

等信息。

、、,()。

8.5.2零售场所宜配备陈列货架电子条码秤冷藏设施等注意控制温度和湿度参考8.2.2

,,;,。(

8.5.3散装销售时应整齐摆放方便挑选在常温下宜少量摆放随时补货零售标识应包括超市市

)、、、、、。

场名称萝卜品种销售日期等级重量产地等内容

ㅤㅤㅤㅤ

4

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SBT108802012

附录

A

()

资料性附录

萝卜等级示例

萝卜等级示例参见图A.1。

ㅤㅤㅤㅤ

图A.1萝卜等级示例

5

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SBT108802012

附录

B

()

资料性附录

萝卜包装示例

B.1萝卜编织袋包装示例参见图B.1。

图B.1萝卜编织袋包装示例

B.2萝卜塑料包装示例参见图B.2。

ㅤㅤㅤㅤ

图B.2萝卜塑料包装示例

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