T/RGSCYXH 001-2019 如皋菜 黑塌菜烧粉丝烹饪技艺
T/RGSCYXH 001-2019
团体标准
中文(简体)
现行
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|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/RGSCYXH 001-2019
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2019-05-21
实施日期
2019-05-21
发布单位/组织
-
归口单位
如皋市餐饮协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了如皋菜 黑塌菜烧粉丝烹饪技艺的原料要求、烹饪器具、原料准备、烹饪技艺、成品感官要求和最佳食用时间、温度
发布历史
-
2019年05月
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研制信息
- 起草单位：
- 如皋市餐饮协会、如皋市烹饪协会、江苏省如皋中等专业学校、锦都金鼎大酒店、江苏江中集团宾馆、南通市泰华大酒店、如皋绿园商务酒店、如皋市深海蓝鲸大洒店、如皋市顶新农庄、如皋市沈家花园餐厅、如皋市金河食府
- 起草人：
- 张晔、范钦辉、蔡平、范钦逊、刘为祥、赵先锋、范建峰、蒋杰、马玉民、冯明明、沈海强、周福、王晓龙
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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