T/JZCA 102.2-2019 烧烤 肉类 操作规范
T/JZCA 102.2-2019 Grilling Meat Operation Guidelines
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/JZCA 102.2-2019
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2019-09-09
实施日期
2020-01-01
发布单位/组织
-
归口单位
锦州市烹饪协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了烧烤肉类的物料控制与管理、加工要求、产品要求、检验方法、标签与标志、贮存、运输和销售、包装等。本标准适用于烧烤肉类的加工、销售和检验
发布历史
-
2019年09月
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研制信息
- 起草单位：
- 渤海大学肉品科学与技术研究所、锦州大漠儒狼餐饮管理有限公司、锦州“大 漠豪情”品牌烧烤店
- 起草人：
- 刘广军、宋立、刘登勇、张明成、贾娜、姚文生、高娜
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
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