GB/T 27301-2008 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求
GB/T 27301-2008 Food safety management system—Requirements for meat and meat product establishments
国家标准
中文简体
现行
页数：11页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
GB/T 27301-2008
标准类型
国家标准
标准状态
现行
发布日期
2008-08-28
实施日期
2008-12-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC 261)
适用范围
本标准规定了肉及肉制品生产企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。
本标准配合GB/T 22000以适用于肉及肉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于对此类生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。
本标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。GB／T22000与本标准之间的对应关系参见附录A。
发布历史
-
2008年08月
研制信息
- 起草单位：
- 中国合格评定国家认可中心、中华人民共和国河北出入境检验检疫局、国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中国质量认证中心、石家庄市牧工商开发总公司、河南双汇集团、福喜食品有限公司、北京华都肉鸡公司、中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、商务部屠宰技术鉴定中心
- 起草人：
- 王孝霞、高永丰、樊恩健、游安君、张涛、孟凡亚、佘峰、刘庆龙、王刚、赵箭、延静清、陈忘名
- 出版信息：
- 页数：11页 | 字数：18 千字 | 开本： 大16开
内容描述
犐犆犛６７．０４０
犡００
中华人民共和国国家标准
／—
犌犅犜２７３０１２００８
食品安全管理体系
肉及肉制品生产企业要求
犉狅狅犱狊犪犳犲狋犿犪狀犪犲犿犲狀狋狊狊狋犲犿—
狔犵狔
犚犲狌犻狉犲犿犲狀狋狊犳狅狉犿犲犪狋犪狀犱犿犲犪狋狉狅犱狌犮狋犲狊狋犪犫犾犻狊犺犿犲狀狋狊
狇狆
２００８０８２８发布２００８１２０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
／—
犌犅犜２７３０１２００８
目次
前言Ⅰ
引言Ⅱ
１范围１
２规范性引用文件１
３术语和定义１
４人力资源２
４．１食品安全小组的组成２
４．２能力、意识和培训２
５前提方案２
５．１总则２
５．２基础设施和维护２
卫生标准操作程序（）
５．３ＳＳＯＰ２
５．４人员健康和卫生要求２
６关键过程控制３
６．１总则３
６．２原料验收
定制服务
推荐标准
- GB/T 36434-2018 复杂机械手表机心 万年历和打簧机构零部件的名称 2018-06-07
- GB/T 36425-2018 表壳体及其附件 金合金覆盖层的颜色范围和名称 2018-06-07
- GB/T 36430-2018 物联网家电描述文件 2018-06-07
- GB/T 36433-2018 纺织品 山羊绒和绵羊毛的混合物DNA定量分析 荧光PCR法 2018-06-07
- GB/T 36432-2018 智能家用电器系统架构和参考模型 2018-06-07
- GB/T 36429-2018 物联网家电系统结构及应用模型 2018-06-07
- GB/T 36428-2018 物联网家电公共指令集 2018-06-07
- GB/T 36426-2018 智能家用电器服务平台通用要求 2018-06-07
- GB/T 36427-2018 物联网家电一致性测试规范 2018-06-07
- GB/T 36431-2018 消费品分类与代码 2018-06-07