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T/JYSAX 009-2024 江阴菜 压板羊肉

T/JYSAX 009-2024 Jiangyin cuisine, pressed lamb chop

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/JYSAX 009-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2024-11-10
实施日期
2024-11-10
发布单位/组织
-
归口单位
江阴市食品安全行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了江阴菜压板羊肉的基本要求、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于加工烹制江阴菜系列菜肴的压板羊肉

发布历史

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研制信息

起草单位：
江阴市夏港平安百姓酒楼、江阴市石烹年华餐饮文化发展有限公司、江阴市云亭上云大饭店、江阴市新城东龙泉小厨餐饮店、江阴市市场监督管理局要塞分局、江苏澄信检验检测认证股份有限公司、江阴市食品安全检测中心、江阴市疾病预防控制中心
起草人：
潘文伟、徐慰斌、徐杰、彭华涛、张亚清、缪国忠、梅辉、陈燕、夏仁、吴协平、蒋飞、石勇、李岳清、胡剑、承嗣荣、汤晓燕、李航钧、王强、周磊、戴余淳
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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