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T/FYCY 240-2023 汾阳宴 凉菜系列：分餐碟烹饪工艺规范

T/FYCY 240-2023 Fenyang Banquet Cold Dishes Series: Standard Cooking Process for Separate Dish Plates

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/FYCY 240-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2023-04-01
实施日期
2023-05-01
发布单位/组织
-
归口单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
适用范围
主要技术内容:规定了汾阳宴 凉菜系列：分餐碟烹饪工艺主料、制作方法、装盘

发布历史

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研制信息

起草单位：
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市鑫隆酒店文化传媒有限公司
起草人：
尹建文、郭江林、刘波、李光、雷开旺、宋康康、范利生、张文冰、张永鑫
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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