T/FYCY 240-2023 汾阳宴 凉菜系列：分餐碟烹饪工艺规范
T/FYCY 240-2023 Fenyang Banquet Cold Dishes Series: Standard Cooking Process for Separate Dish Plates
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/FYCY 240-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-04-01
实施日期
2023-05-01
发布单位/组织
-
归口单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
适用范围
主要技术内容:规定了汾阳宴 凉菜系列：分餐碟烹饪工艺主料、制作方法、装盘
发布历史
-
2023年04月
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研制信息
- 起草单位：
- 汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市鑫隆酒店文化传媒有限公司
- 起草人：
- 尹建文、郭江林、刘波、李光、雷开旺、宋康康、范利生、张文冰、张永鑫
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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