T/ZQBJXH 031-2023 高要罗氏沼虾虾生制作技术规范

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标准号

T/ZQBJXH 031-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.020 食品工艺

发布日期

2023-08-25

实施日期

2023-08-30

发布单位/组织

归口单位

肇庆市标准化计量协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了高要罗氏沼虾虾生的术语和定义、原辅料要求、加工设备工具容器要求、制作工艺、加工过程卫生要求。本文件适用于餐饮业高要罗氏沼虾虾生的加工制作

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起草单位：: 岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心（西江实验室）、肇庆市标准化计量协会、肇庆市高要区农业农村局、广东肇庆市高要现代农业文化旅游投资有限公司、肇庆市高要区餐饮行业协会、肇庆市高要区莲江产业投资发展有限公司、广东田润农业科技发展有限公司、肇庆润晖农业科技有限公司、肇庆市世纪市场管理有限公司、肇庆市高要区绿存养殖专业合作社、高要区白土镇万诚酒楼、高要区南岸荣轩河鲜楼、肇庆市高要佬渔虾餐饮有限公司

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