T/BCMS 002-2023 巴楚地方特色美食 烤鱼制作技术规范
T/BCMS 002-2023
团体标准
中文(简体)
现行
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/BCMS 002-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-08-08
实施日期
2023-09-01
发布单位/组织
-
归口单位
巴楚县特色餐饮协会
适用范围
主要技术内容:——范围——规范性引用文件——术语和定义——环境要求——原料、辅料——炊具、器具——制作流程——质量要求
发布历史
-
2023年08月
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研制信息
- 起草单位：
- 巴楚县特色餐饮协会、新疆古丽热依汗婚庆服务有限公司、巴楚县木沙江烤肉店、巴楚县那斯尔烤肉快餐厅、巴楚县鲜味烤鱼店
- 起草人：
- 艾合买提江·艾买提、阿布都外力·艾尔肯、买买提依明·哪斯尔、阿布都塞米·热合曼、唐晓凤、阿地里·艾尼瓦尔、吾斯曼·麦麦提、木尔阿迪力·阿布力孜、木沙·那斯尔、阿布都艾尼·瓦依提
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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