T/FFSS 001-2024 蛋黄白莲蓉月饼全链条质量控制技术规范

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标准号

T/FFSS 001-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.020 食品工艺

发布日期

2024-09-10

实施日期

2024-09-11

发布单位/组织

归口单位

佛山市食品安全学会

适用范围

主要技术内容:本文件技术内容包括蛋黄白莲蓉月饼全链条质量控制技术规范的的术语和定义、原辅料要求、技术要求、检验方法、生产要求、检验规则、标志与标签、包装、运输、贮存、销售与召回、产品追溯等要求

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起草单位：: 佛山市顺德区百辉食品有限公司、中国大酒店、哥利斯（广东）食品有限公司、广州白天鹅酒店管理有限公司、广东新白云宾馆有限公司、广州华侨大厦企业有限公司华厦大酒店、马鞍山明发大酒店有限公司、泗洪明发国际大酒店有限公司、漳州明发温德姆酒店有限公司、龙海明发国际大酒店有限公司、台山市佳和食品有限公司、佛山市南海红宝蛋类食品有限公司、湘潭县华龙湘莲食杂果品有限公司、东莞市广垦嘉益粮油有限公司

起草人：: 黄树雄、李静霞、陈秀霖、谭志国、韩飞、杨成锋、郭石兵、吴婉平、刘颖仪、范志彬、吴少玲、张艳玉、苏锦辉、章维龙、蔡志彪、蔡洁雄、傅加峰、陈育坚、曾兰、萧健勇、吴成海、游亚芹、苏双艳、黄地纲、田卫国、杨宏辉、陈景洪、樊松亮、付伟燕、朱明熹

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