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T/RGSCYXH 008-2020 如皋菜 蟹粉烧蹄筋烹饪技艺

T/RGSCYXH 008-2020 Ningbo shark fin stewing technology (cuisine skills) with Crab Meat Gravy in Ruyang County, Jiangsu Province (RuYang cuisine)

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/RGSCYXH 008-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
A10/19 经济、文化
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2020-09-20
实施日期
2020-09-30
发布单位/组织
-
归口单位
如皋市餐饮协会
适用范围
主要技术内容:原辅料要求、烹饪器具要求、原辅料准备、烹饪技艺、成品感官要求及食用时间、温度等要求

发布历史

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研制信息

起草单位：
如皋市餐饮协会、如皋市烹饪协会、江苏省如皋中等专业学校、锦都金鼎大酒店、江苏江中集团宾馆、南通市泰华大酒店、如皋酒店绿园商务酒店、如皋市深海蓝鲸大洒店、如皋市顶新农庄、如皋市沈家花园餐厅、如皋市金河食府
起草人：
张晔、范钦辉、蔡平、范钦逊、刘为祥、赵先锋、范建峰、蒋杰、马玉民、冯明明、沈海强、周福、王晓龙
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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