T/CSPSTC 14-2018 畜类产品追溯体系应用指南

ICS67040

X22.

团体标准

T/CSPSTC14—2018

畜类产品追溯体系应用指南

Guidelinesfortracingsystemapplicationoflivestockproducts

2018-08-15发布2018-11-15实施

中国科技产业化促进会发布

T/CSPSTC14—2018

目次

前言

…………………………Ⅰ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

追溯体系构建

4……………1

追溯信息记录

5……………2

追溯信息项评价

6…………………………6

参考文献

………………………7

T/CSPSTC14—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国科技产业化促进会和标准联合咨询中心提出

。

本标准由中国科技产业化促进会标准化工作委员会归口

。

本标准起草单位湘村高科农业股份有限公司浙江青莲食品股份有限公司中国科技产业化促进

:、、

会厦门银祥集团有限公司湖南唐人神肉制品有限公司得利斯集团有限公司浙江华腾牧业有限公

、、、、

司环山集团股份有限公司广东广垦畜牧集团股份有限公司中追北京科技有限公司北京金源茂丰

、、、()、

新技术开发有限公司福建傲农生物科技集团股份有限公司河北双鸽食品股份有限公司新湘农生态

、、、

科技有限公司成都春源食品有限公司吉林精气神有机农业股份有限公司海南泓缘生物科技股份有

、、、

限公司包头草原立新食品有限公司青岛波尼亚食品有限公司北京勤邦生物技术有限公司中安教培

、、、、

企业管理有限公司标新科技北京有限公司创新联盟认证中心中国质量认证中心清华大学中国

、()、、、、

标准化研究院中国商业联合会中国合作贸易企业协会江苏省质量和标准化研究院广州市标准化研

、、、、

究院佛山市质量和标准化研究院成都市标准化研究院标准联合咨询中心

、、、。

本标准主要起草人刘建许明曙谭华张志刚陶业胥传来李敏沈建平鲍英慧王众王仕杰

:、、、、、、、、、、、

于辉宏黄沛唐迅席宁王彦文崔全山庄龙刘一文丁能水高秋菊李代林张国伟孙延群

、、、、、、、、、、、、、

张玉国程孝新赵向进万宇平王子健马志永刘东华卢成绪潘英肖广岭高昂谭兴政陈百禄

、、、、、、、、、、、、、

刘栋栋曹雪美刘珏杨晓峰金继光陈晓占卢伟吴迪宋德强魏建明郝宇花王得龙

、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

T/CSPSTC14—2018

畜类产品追溯体系应用指南

1范围

本标准规定了畜类产品供应链可追溯体系构建以及畜类养殖屠宰加工流通销售各环节的追溯

,、、、

信息的记录要求

。

本标准适用于畜类产品供应链可追溯体系的设计和实施

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准鲜冻畜畜产品

GB2707—2016()、

饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求

GB/T22005—2009

饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

GB/Z25008—2010

3术语和定义

和界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T22005—2009GB/Z25008—2010。

31

.

畜类产品livestockproduct

将活畜宰杀加工后经预冷处理的冰鲜产品或经冻结处理的产品包括净膛后的整只畜整只畜的

、,;、

分割部位畜的副产品

、。

注改写定义

:GB2707—2016,2.1、2.2。

32

.

追溯信息traceabilityprecision

具备畜类产品质量追溯能力的涉及养殖加工流通销售等环节记录信息的总和

、、、。

4追溯体系构建

41总则

.

畜类产品可追溯体系应能够证明畜类产品的来历和或确定畜类产品在供应链中的位置有助于

(),

查找造成产品质量问题的原因在必要时提高撤回和或召回产品的能力提高组织对信息的合理使用

,(),

和信息的可靠性提高组织的效率和生产力

,。

42原则

.

畜类产品可追溯体系的建设原则应符合下列要求

:

可验证性

a);

连贯合理

b);

注重结果

c);

1