GB/T 18654.10-2026 鱼类种质检验 第10部分：肌肉营养成分的测定

ICS65150

CCSB.50

中华人民共和国国家标准

GB/T1865410—2026

.

代替GB/T1865410—2008GB/T1865411—2008

.,.

鱼类种质检验

第10部分肌肉营养成分的测定

:

Inspectionofgermplasmforfishes—

Part10Determinationonnutritionalcomonentofmuscle

:p

2026-02-27发布2026-09-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T1865410—2026

.

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件是鱼类种质检验的第部分已经发布了以下部分

GB/T18654《》10。GB/T18654:

第部分检验规则

———1:;

第部分抽样方法

———2:;

第部分性状测定

———3:;

第部分年龄与生长的测定

———4:;

第部分食性分析

———5:;

第部分繁殖性能的测定

———6:;

第部分生态特性分析

———7:;

第部分耗氧率与临界窒息点的测定

———8:;

第部分含肉率测定

———9:;

第部分肌肉营养成分的测定

———10:;

第部分染色体组型分析

———12:;

第部分同工酶电泳分析

———13:;

第部分含量的测定

———14:DNA。

本文件代替养殖鱼类种质检验第部分肌肉营养成分的测定和

GB/T18654.10—2008《10:》

养殖鱼类种质检验第部分肌肉中主要氨基酸含量的测定本文件以

GB/T18654.11—2008《11:》。

为主整合了内容与相比除结

GB/T18654.10—2008,GB/T18654.11—2008,GB/T18654.10—2008,

构调整和编辑性改动外主要技术变化如下

,:

删除了无氮浸出物的计算见年版的

a)(20086.6);

更改了仪器与设备的内容见年版的

b)(5.3,20083.3);

更改了样品处理的内容见第章年版的第章

c)(6,20085);

更改了水分灰分蛋白质脂肪和脂肪酸的测定方法见年版的

d)、、、(7.1~7.4、7.6,20086.1~6.5);

增加了试剂和材料见第章

e)(4);

增加了水分测定的冷冻干燥法见

f)(7.1.2);

增加了氨基酸的测定方法见

g)(7.5);

增加了数据处理见第章

h)(8)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出

。

本文件由全国水产标准化技术委员会归口

(SAC/TC156)。

本文件起草单位中国水产科学研究院长江水产研究所上海海洋大学中国科学院水生生物研究所

:、、、

广西壮族自治区水产科学研究院

。

本文件主要起草人蒋明董立学周瑞琼赵金良解绶启罗永巨文华田娟喻亚丽黄婷陈丽婷

:、、、、、、、、、、、

严欣

。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为年第一次修订

———2002GB/T18654.10—2002,2008;

本次为第二次修订并入了的内容

———,18654.11—2008。

Ⅰ

GB/T1865410—2026

.

引言

水产种质资源是渔业生产活动重要的物质基础养殖鱼类种质检验系列标准是鱼类种质检测的

。《》

基础性通用标准标准实施以来在鱼类资源调查保护增殖利用等活动中发挥了重要作用为更好

。,、、、。

地服务于渔业发展和检测需求将养殖鱼类种质检验名称更改为鱼类种质检验对标准的部分内容

,《》《》,

进行了修订

。

拟由以下部分构成

GB/T18654。

第部分检验规则目的在于描述鱼类种质检验分类检验项目判定规则和复检规则

———1:。、、。

第部分抽样方法目的在于描述鱼类种质检验抽样的试剂与器械用品抽样规则取样程

———2:。、、

序样本量和样本保存

、。

第部分性状测定目的在于描述鱼类性状测定的试剂与材料仪器设备样品制备和试验

———3:。、、

步骤数据处理

、。

第部分年龄与生长的测定目的在于描述鱼类年龄与生长测定的试剂与材料仪器设备

———4:。、、

样品试验步骤和数据处理

、。

第部分食性分析目的在于描述鱼类食性分析的试剂与材料仪器设备样品试验步骤和

———5:。、、、

数据处理

。

第部分繁殖性能的测定目的在于描述鱼类怀卵量产卵量测定的试剂与材料仪器设备

———6:。、、、

样品试验步骤和数据处理

、。

第部分生态特性分析目的在于描述鱼类生态特性温度盐度耐受性分析的试剂仪器

———7:。(、)、

设备样品试验步骤和数据处理

、、。

第部分耗氧率与临界窒息点的测定目的在于描述鱼类耗氧率与临界窒息点测定的试剂

———8:。

与材料仪器设备样品试验步骤和数据处理

、、、。

第部分含肉率测定目的在于描述鱼类含肉率测定的试剂与材料仪器设备样品试验步

———9:。、、、

骤和数据处理

。

第部分肌肉营养成分的测定目的在于描述鱼类肌肉营养成分水分灰分蛋白质氨基

———10:。(、、、

酸脂肪及脂肪酸测定的试剂与材料仪器设备样品试验步骤和数据处理

、)、、、。

第部分染色体组型分析目的在于描述鱼类染色体组型分析的原理试剂与材料仪器设

———12:。、、

备样品试验步骤和数据处理

、、。

第部分同工酶电泳分析目的在于描述鱼类同工酶电泳分析的试剂与材料仪器设备样

———13:。、、

品试验步骤和数据处理

、。

第部分含量的测定目的在于描述鱼类含量测定的试剂与材料仪器设备

———14:DNA。DNA、、

样品试验步骤和数据处理

、。

Ⅱ

GB/T1865410—2026

.

鱼类种质检验

第10部分肌肉营养成分的测定

:

1范围

本文件描述了鱼类肌肉营养成分测定的试剂与材料仪器设备样品试验步骤和数据处理

、、、。

本文件适用于鱼类肌肉营养成分的测定

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3—2016

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4—2016

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5—2025

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.6—2016

食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5009.124—2016

食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.168—2016

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

鱼类种质检验第部分抽样方法

GB/T18654.22:

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义

。

4试剂与材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水其他试剂与材料按

,,GB/T6682。

GB5009.3—2016、GB5009.4—2016、GB5009.5—2025、GB5009.6—2016、GB5009.124—2016、

的规定

GB5009.168—2016。

5仪器设备

51鱼类解剖用具及实验室常规设备

.。

52称量瓶

.。

53电子天平感量分别为和

.:0.001g0.1g。

54电热恒温干燥箱

.。

55冷冻干燥机

.。

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