DB4502/T 0001-2022 预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第4部分：酸豆角

ICS67.080.20

CCSX26

4502

柳州市地方标准

DB4502/T0001—2022

预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程

第4部分：酸豆角

Technicalcodeofpracticeforrawmaterialsofpre-packedLiuzhou

Luosifenprocessing—Part4：Sourbeans

2022-03-22发布2022-04-20实施

柳州市市场监督管理局发布

DB4502/T0001—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程》的第4部分。已经发布了以下部分：

——第1部分：干制米粉；

——第2部分：酸笋；

——第3部分：冻螺蛳肉；

——第4部分：酸豆角；

——第5部分：调制半干米粉/半干粉条。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由柳州市工业和信息化局提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：柳州职业技术学院、柳州市质量检验检测研究中心、广西美吉食品科技有限公司、

柳州市石山脚农业科技有限公司、柳州市辰思农业科技有限公司、柳城县纯源腌制食品有限责任公司、

柳州市农业技术推广中心、柳州市螺蛳粉协会、广西善元食品有限公司、广西中柳食品科技有限公司、

广西螺状元食品科技股份有限公司、柳州市得华食品有限公司、广西全汇食品有限公司、广西优悦食品

有限公司。

本文件主要起草人：黄姿梅、韦尉宁、冯丹丹、董日月、于巧玲、林华、陈铁英、莫勤吉、李永国、

黄彦志、周庆丰、梁慧玲、李翔、唐机文、陈芳、何志忠、黄宁、覃俊达、石少明、单志强、冯刚、罗

树德、罗金波、梁剑青、刘清石、陈亮堂、谢宗华、曾富春。

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