LY/T 3004.8-2018 核桃 第8部分：核桃坚果质量及检测

ICS65.020

B66

中华人民共和国林业行业标准

/—

LYT3004.82018

代替/—

LYT13291999

:

核桃第部分核桃坚果质量及检测

8

—:

WalnutPart8ualitandinsectionofwalnutnuts

Qyp

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2018-12-29发布2019-05-01实施

国家林业和草原局发布

/—

LYT3004.82018

:

核桃第部分核桃坚果质量及检测

8

1范围

/、。

LYT3004的本部分规定了核桃坚果质量等级分级和检验方法

本部分适用于核桃质量评定和流通各环节。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.227

食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.229

/运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GBT6543

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

/塑料编织袋通用技术要求

GBT8946

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食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB19300

/食用农产品保鲜贮藏管理规范

GBT29372

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

质量要求与分级

3

3.1感官指标

感官指标应符合表的规定。

1

表1感官指标

项目特级一级二级

,,,、、

坚果充分成熟大小均匀壳面洁净无露仁出油

基本要求

、、、,

虫蛀霉变异味杂质等未经有害化学漂白处理

形状一致;;;

形状基本一致横径变幅形状基本一致横径变幅

果形,;;

横径变幅≤±1mm单果±1mm~2mm单果重变≥±2mm单果重变幅

重变幅≤±1.2幅1.2~2.4≥±2.4g

ggg

;;;

具良种正常颜色缝合线具良种正常颜色缝合线较具良种较正常颜色缝合线基本

核壳

紧密紧密紧密