GB 5408.1-1999 巴氏杀菌乳

GB5408.1—1999

前言

本标准中的“4.1.2食品营养强化剂”、“4.3.1净含量”、“4.4卫生指标”、

“4.5食品营养强化剂的添加量”和“6.1标签”是强制性条文；其余条文是推

荐性条文。

本标准是GB/T5408—1985《消毒牛乳》的修订标准，主要修订内容如下：

1标准的名称由《消毒牛乳》改为《巴氏杀菌乳》。

2取消了：比重和汞的指标，贮藏时间的规定，附录A和附录B。

3调整了脂肪和非脂乳固体指标。

4增加了：产品分类，净含量负偏差允许值，蛋白质、硝酸盐、亚酸盐、

黄曲霉毒素M1指标，添加食品营养强化剂的规定。

本标准从实施之日起，代替GB/T5408—1985《消毒牛乳》。

本标准由全国乳品标准化中心归口。

本标准由黑龙江乳品工业研究所负责起草。

本标准主要起草人：王芸、王心祥。

国家质量技术监督局1999—12—17批准2000—05—01实施

GB5408.1—1999

中华人民共和国国家标准

巴氏杀菌乳

PasteurizedmilkGB5408.1—1999

代替GB/T5408-1985

1范围

本标准规定了巴氏杀菌乳的产品分类、技术要求、试验方法和标签、包装、

运输、贮存要求。

本标准适用于以牛乳或羊乳为原料，经巴氏杀菌制成的液体产品。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在

标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应

探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB191—1990包装储运图示标志

GB4789.2—1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3—1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.4—1994食品卫