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GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分

GB/T 29392-2012 Beef cuts grading for high rib,ribeye,striploin,tenderloin of normal beef

国家标准 中文简体 被代替 已被新标准代替，建议下载标准 GB/T 29392-2022 | 页数：20页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
GB/T 29392-2012
标准类型
国家标准
标准状态
被代替
中国标准分类号（CCS）
X22 肉类加工制品
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2012-12-31
实施日期
2013-06-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
中华人民共和国商务部
适用范围
本标准规定了普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊的术语和定义、技术要求、等级规格划分方法、评定结果及标识。
本标准适用于普通肉牛的分级，不适用于小牛肉、小白牛肉、雪花肉的分级。

发布历史

文前页预览

GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分-第1页
GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分-第2页
GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分-第3页
GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分-第4页

研制信息

起草单位：
南京农业大学、商务部流通产业促进中心、中国农业科学院、陕西秦宝牧业股份有限公司、北京御香苑集团
起草人：
彭增起、孙宝忠、金社胜、胡新颖、李欢、谌启亮、方芳、汪张贵、史杰、史文利、王建华
出版信息：
页数：20页 | 字数：34 千字 | 开本： 大16开

内容描述

ICS67.120.10

X22

中华人民共和国国家标准

/—

GBT293922012

、、、

普通肉牛上脑眼肉外脊里脊

等级划分

,,,

Beefcutsradinforhihribribeestrilointenderloinofnormalbeef

gggyp

2012-12-31发布2013-06-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

/—

GBT293922012

目次

前言…………………………Ⅲ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4技术要求…………………2

5划分方法…………………2

6评定结果…………………3

7标识………………………3

()………………

附录规范性附录大理石纹等级图谱

A4

()……

定制服务

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    引用标准
    SBJ/T 08-2007
    SBJ/T 08-2007
    GB 7718
    GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
    现行
    GB 7718-2025 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
    即将实施
    GB 7718-2004 预包装食品标签通则
    被代替
    GB 7718-1994 食品标签通用标准
    废止
    GB 12694
    GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范
    现行
    GB 12694-1990 肉类加工厂卫生规范
    被代替
    GB/T 17238
    GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉
    现行
    GB/T 17238-1998 鲜、冻分割牛肉
    被代替
    GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉
    被代替
    GB/T 19477
    GB/T 19477-2018 畜禽屠宰操作规程 牛
    现行
    GB/T 19477-2004 牛屠宰操作规程
    被代替
    被以下标准替代
    GB/T 29392-2022
    GB/T 29392-2022 畜禽肉质量分级 牛肉
    现行

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