T/GZSX 037-2018 盘州菜肴 羊汤锅

范围:本标准规定了盘州菜肴羊汤锅的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于3.1定义的食品; 主要技术内容:羊肉   羊肉汤总砷（以As计），mg/kg               ≤0.5铅（以Pb计），mg/kg       ≤0.5         ≤1.0镉（以Cd计），mg/kg       ≤0.1          ---铬（以 Cr 计），mg/kg    ≤1.0         ---N-二甲基亚硝胺，μg/kg        ≤3.0        ---盐分（以NaCl计），%        ---       ≤6.0ncm          M菌落总数，CFU/g            5210000100000大肠菌群，CFU/g           5210        100沙门氏菌，/25g           500         —单核细胞增生李斯特氏菌    500          —金黄色葡萄球菌，CFU/g   51100        1000食品添加剂应符合GB 2760的规定。其他污染物限量应符合GB 2762的规定