SB/T 10883-2012 佛手瓜流通规范

ICS67.080.01

B31

备案号:—

385462013

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT108832012

佛手瓜流通规范

Secificationofcirculationforaromatheramelon

ppy

ㅤㅤㅤㅤ

2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT108832012

佛手瓜流通规范

1范围

、、、。

本标准规定了佛手瓜流的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

,。

本标准适用于白皮佛手瓜流通的经营和管理其他品种佛手瓜的流通可参照执行

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

/食品塑料周转箱

GBT5737

/运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GBT6543

/包装用复合膜袋通则

GBT21302

3术语和定义

ㅤㅤㅤㅤ

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

成熟度dereeofmaturit

gy

,,。

佛手瓜达到生理成熟发育充分果实饱满

3.2

胎萌viviar

py

,,。

佛手瓜成熟后如不采收种子在果实内部很快萌发长芽未离母株就萌发的现象称为胎萌

4商品质量基本要求

,。

4.1达到了该品种佛手瓜作为商品所需的成熟度具有该品种佛手瓜固有的色泽和形状

、、,、、、,。

4.2瓜体完整洁净光滑无刺无明显机械损伤腐烂病虫害畸形和冷害无异味

,。

4.3果柄剪截后的长度不超过果肩且切口无污染

、。

4.4污染物限量应符合GB2762有关规定农药最大残留限量应符合GB2763有关规定

5商品等级

,、、、

商品质量在符合第章规定的前提下白皮佛手瓜依据成熟度新鲜度完整度和均匀度分为一级

4

、,。

二级三级各等级指标应符合表的规定

1

1

/—

SBT108832012

表1白皮佛手瓜等级

等级

指标

一级二级三级

,,“,,“

发育较充分瓜皮较结实无胎瓜皮基本结实纵沟基本清晰胎

,,“”

成熟度发育充分瓜皮结实无胎萌现象

””

萌现象萌率≤10%

;;,

新鲜度瓜皮光滑鲜亮无刺肉质脆嫩肥厚瓜皮光滑鲜亮无刺肉质脆嫩瓜皮光滑无刺肉质较脆嫩

,,

果皮有缺陷但损面积总和不得瓜皮有缺陷但损面积总和不得超

完整度无机械损伤和斑痕超过瓜皮总表面积,过瓜皮总表面积,

5%并且不10%并且不能影

能影响果肉响果肉

,、,,、,,,

瓜形端正颜色大小均匀同一包瓜形较端正颜色大小均匀同瓜形基本端正大小较均匀同一包

均匀度

装单果重量差异≤5%一包装单瓜重量差异≤10%装中单瓜重量差异≤15%

:。

注佛手瓜等级示例参见附录A

6包装

6.1包装材料

、、、、、,。

6.1.1包装材料应无毒清洁干燥牢固无污染无异味符合食用和环保要求

、、,/,

6.1.2包装容器宜选用塑料周转箱瓦楞纸箱塑料袋等塑料周转箱应符合GBT5737的规定瓦楞

/,ㅤㅤㅤㅤ/。

纸箱材质应符合GBT6543的规定塑料袋应符合GBT21302的规定

6.2包装规格

、,、,

包装规格应便于佛手瓜的摆放装卸和运输与托盘运输工具等物流设施相配套可摆放佛手瓜的

。。

最大重量宜在20kg以内包装规格可参考表2

表2白皮佛手瓜包装参考规格

/()

包装箱净含量尺寸长宽高

kg××

10300mm×250mm×200mm

瓦楞纸箱15520mm×340mm×210mm

20480mm×300mm×280mm

15470mm×340mm×260mm

塑料周转箱

20530mm×360mm×280mm

PE塑料袋14770mm×400mm

6.3包装方法

、、、,、、

6.3.1采收后的佛手瓜应在清洁阴凉通风卫生的环境中堆放严防烈日暴晒雨淋冻害及有毒物

。。

质和病虫害的危害选择符合等级特征的佛手瓜进行包装

,,,。。

6.3.2塑料袋包装时应根据包装袋的大小摆放整齐包装量适度参见附录B

、、,

6.3.3同一包装内佛手瓜的产地品种等级应一致包装内产品的可视部分应具有整个包装佛手瓜的

代表性。

2

/—

SBT108832012

7标识

、,,、、、,

7.1标识应字迹清晰持久易于辨认和识读标签所用材质胶水墨水等应无毒无害不影响佛手瓜

质量和卫生。

、、、、、、(、

7.2标识内容包括佛手瓜名称等级产地净重商标质量状况企业名称生产企业合作社或经销

)、。

商姓名地址和联系电话等

,。

7.3商品标识应取得相应认证资质应按照要求使用标识

。、,;

7.4纸箱包装应在箱体印刷标识24面标识相同左上角为注册商标和认证标识中间为佛手瓜名

;(、)、。、,“

称下方为企业名称生产企业合作社或经销商姓名地址和联系电话56面标识相同需标明品

”、“”、“”、“”。。

种等级产地净重等其他包装宜可加贴标识

,,、

7.5散装佛手瓜可采用单果粘贴标签也可将标识表现在一份文件上粘贴在贮藏库运输车和货架的

醒目位置。

8流通过程要求

8.1产地采购

,。

8.1.1鼓励采购方与生产基地建立稳定的联系实行订单采购的方式

(、)、

8.1.2采购方应向产品供货方种植户种植基地或产地经纪人索要产地证明产品质量检验合格证

明或认证证书等。

;、、

采购的佛手瓜应符合第章的规定宜在产地按第章第章和第章的规定进行分级包装

8.1.34567

ㅤㅤㅤㅤ

和标识。

、、、、、、

8.1.4采购方应做好每批佛手瓜的发货单位进货时间品种数量等级产地采收日期和质量状况

等信息记录。

,、、、。

8.1.5采购的佛手瓜若不能及时运走应选择阴凉通风干燥和洁净的场所按品种等级存放

8.2贮藏

、、、。

8.2.1贮藏时应挑选适宜贮藏成熟度适中果肉未发软无机械伤的佛手瓜

、、,()(),

8.2.2贮藏场所应阴凉通风干燥和洁净并保持适宜温度3℃~8℃和相对湿度85%~95%

,()、()。

鼓励气调贮藏控制5%~8%体积分数O23%~5%体积分数CO2

,、,,

8.2.3佛手瓜贮藏时不宜直接接触地面宜采用托盘码垛堆贮或架贮的方式堆码整齐便于通风

散热。

,、、、。

8.2.4建立贮藏相关文件内容包括出入库日期品种温度湿度记录等

8.3运输

、、,、,

8.3.1运输工具应清洁卫生无污染具有防晒防雨和通风设施可采用箱式和带有制冷机组的冷藏

、。

车船等运输工具

、,,;

8.3.2装载时应保证包装箱或包装袋顺序摆放防止挤压运输中应稳固装载留通风空隙散装时应

,。

采用定位包装方式装载保证空气流通

、,,,

8.3.3装卸载时应轻装轻卸严防机械损伤搬运过程中若采用机械化装卸包装箱应放在托盘上并

有保护措施。

,、、、

8.3.4运输过程中应在不损害商品品质的情况下综合考虑产地温度运输距离销地温度适宜贮存

(),,,、。

温度和湿度参见8.2.2等因素采取保温措施防止温度波动过大且不得与有毒有害物质混运

3

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SBT108832012

、,()。

应做到物证相符保留相关票据备案参见和

8.3.58.1.28.1.4

8.4批发

,、、、、

8.4.1批发商应按照国家有关规定建立购销台账如实记录佛手瓜提供者名称产地等级进货时

、、、,。

间交易时间价格数量和质量状况等内容以及交易双方的姓名和联系方式

、、,:、

8.4.2批发商应向采购方提供产地证明质量检验合格证明购销票证购销票证应包含批发商姓名

、、、、。

蔬菜名称产地等级成交量成交价格等

,、,

8.4.3批发商应加强整个销售过程的记录对每批商品的产地证明检验报告等文件进行管理和保存

,。

一般应保存年建立农产品安全追溯制度

1

,、,。

8.4.4对于认定不合格的佛手瓜应按照国家有关规定做好下架召回或销毁处理并作好记录

8.5零售

(),,、、、、

8.5.1零售应有固定的经营场地摊位挂牌销售明确标识佛手瓜的品种产地等级价格质量安

全检验合格证明等信息。

,,。

8.5.2散装销售的佛手瓜应洁净摆放应整齐方便挑选

()、、、、、、。

8.5.3零售标识应包括超市市场名称佛手瓜名称销售日期等级重量价格产地等内容

ㅤㅤㅤㅤ

4

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SBT108832012

附录

A

()

资料性附录

佛手瓜等级示例

佛手瓜等级示例参见图A.1。

一级ㅤㅤㅤㅤ二级三级

图A.1佛手瓜等级示例

5

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SBT108832012

附录

B

()

资料性附录

佛手瓜包装示例

佛手瓜塑料包装示例参见图B.1。

图B.1佛手瓜塑料包装示例

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