LY/T 2132-2013 森林食品 猴头菇干制品

ICS67.080.20

B39

中华人民共和国林业行业标准

/—

LYT21322013

森林食品猴头菇干制品

—Hericiumerinaceus

ForestfoodDriedroductsof

p

ㅤㅤㅤㅤ

2013-03-15发布2013-07-01实施

国家林业局发布

/—

LYT21322013

森林食品猴头菇干制品

1范围

()、、、、

本标准规定了猴头菇Hericiumerinaceus干制品的要求试验方法检验规则以及标志包装运

输和贮存。

,、、。

本标准适用于鲜猴头菇经去除杂质干燥加工制成的干制品

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

GB7096食用菌卫生标准

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

/食用菌杂质测定

GBT12533

/森林食品质量安全通则

LYT1777

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则ㅤㅤㅤㅤ

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

猴头菇干制品DriedroductsofHericiumerinaceus

p

、、。

猴头菇经去除杂质干燥加工制成的产品

3.2

秃刺率stinlessriskratio

g

因生长或人为碰撞造成菇体表面刺毛脱落的猴头菇所占的百分比。

4要求

4.1质量要求

应符合表规定。

1

1

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LYT21322013

表1质量指标

指标

项目

一级二级三级

色泽淡黄色深黄色黄褐色

,、

菇体呈圆锥形个体均匀

,、,,

菇体呈圆锥形个体均匀菇体呈圆锥形有明显分支菇

,

无明显分支菇体须状菌刺

,,、

组织形态无分支