GB 2759.1-1996 冷冻饮品卫生标准
GB 2759.1-1996 Hygienic standard for freezing drinks
基本信息
标准类型
国家标准
标准状态
废止
发布日期
1996-06-19
实施日期
1996-09-01
发布单位/组织
中华人民共和国卫生部
归口单位
-
适用范围
-
发布历史
-
1996年06月
-
2003年09月
研制信息
- 起草单位：
- 北京市食品卫生监督检验所、黑龙江省食品卫生监督检验所、上海市食品卫生监督检验所、广东省食品卫生监督检验所
- 起草人：
- 徐继康、刘世岩、何倩琼、文彦、王鹏
- 出版信息：
- 页数：3页 | 字数：4 千字 | 开本： 大16开
内容描述
中华人民共和国国家标准
GB2759.1一1996
冷冻饮品卫生标准
代替GB2759-81
standardforfreezingdrinks
1主题内容与适用范围
本标准规定了冷冻饮品的卫生要求。
本标准适用于冰淇淋、雪糕、冰棍、食用冰块等。
2引用标准
GBZ%。食晶添加剂使用卫生标准
GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB5009.11食品中总砷的测定方法
GB5009.12食品中铅的测定方法
GBS。。913食品中铜的测定方法
3术语
冷冻饮品:以饮用水甜味料、乳品、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，加入适量的香料着色剂、
稳定剂、乳化剂等食品添加剂，经配料、灭菌凝冻而制成的冷冻固态饮品。
4卫生要求
4.1感官指标
应具有与品名相符的色泽和香味，
定制服务
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