DB2308/T 200-2024 机关事务管理餐饮保障安全管理规范

ICS03.160

CCSA12

DB2308

黑龙江省佳木斯市地方标准

DB2308/T200-2024

机关事务管理

餐饮保障安全管理规范

2024-08-28发布2024-09-28实施

佳木斯市市场监督管理局发布

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目次

前言...............................................................................................................................................Ⅱ

1.范围.............................................................................................................................................1

2.规范性引用文件.........................................................................................................................1

3.术语和定义.................................................................................................................................1

3.1机关事务..................................................................................................................................1

3.2餐饮保障..................................................................................................................................1

3.3食品安全..................................................................................................................................1

3.4食品安全事故..........................................................................................................................2

4.食品安全管理规范.....................................................................................................................2

4.1食品安全管理..........................................................................................................................2

4.2食品留样管理..........................................................................................................................3

4.3加工管理规范..........................................................................................................................3

5.库房安全管理规范.....................................................................................................................5

6.餐饮用具清洗消毒管理.............................................................................................................6

7.食品安全预防.............................................................................................................................6

8.食品安全事故应急处置预案.....................................................................................................7

8.1目的..........................................................................................................................................7

8.2组织机构及职责......................................................................................................................7

8.3应急处置..................................................................................................................................8

8.4评估与改进..............................................................................................................................8

9.消防安全管理规范.....................................................................................................................8

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