T/HBLS 0003-2023 荆楚粮油 优质菜籽油

范围:本文件界定了荆楚粮油 优质菜籽油的术语和定义，规定了荆楚粮油 优质菜籽油的质量要求、检验方法、检验规则以及标签、标识、包装、储存、运输和销售包装等要求。 本文件适用于以湖北省生产的油菜籽为原料制成的品质优良的食用油; 主要技术内容:3术语和定义GB/T 1536界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1优质菜籽油  High quality rapeseed oil以湖北省生产的油菜籽为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的品质优良的食用油。4  质量要求4.1  基本组成和主要物理参数菜籽油基本组成和主要物理参数见表1。这些组成和参数表示菜籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。表1  主要脂肪酸组成及物理参数名称范围相对密度（d）0.910～0.920主要脂肪酸组成/(%)棕榈酸C16:01.5～5.5硬脂酸C18：00.5～3.1油酸C18：1≥51.0亚油酸C18：211.0～30.0亚麻酸C18：35.0～14.0花生酸C20：00～3.0花生一烯酸C20：10.1～15.0芥酸C22：10～8.04.2  质量指标应符合表2的要求。表2  质量指标项    目质量指标色泽淡黄色至棕褐色透明度（20℃）澄清，透明，允许微浊气味、滋味具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物含量/%                         ≤0.15不溶性杂质含量/%                           ≤0.05酸价（以KOH计）/(mg/g)                    ≤2.0过氧化值/(g/100g)                          ≤0.125加热试验（280℃）允许有微量析出物和颜色变深，但不得变黑溶剂残留量/（mg/kg）不得检出4.3  食品添加剂使用限量抗氧化剂限量应符合表3要求，其它食品添加剂使用限量应符合GB 2760的规定。表3  抗氧化剂限量项    目指   标丁基羟基茴香醚（BHA）/(g/kg)不得检出2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）/(g/kg)不得检出特丁基对苯二酚（TBHQ）/(g/kg)不得检出4.4  真菌毒素限量黄曲霉毒素B1限量应符合表4的要求，其它真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。表4  黄曲霉毒素