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T/RGSCYXH 003-2020 如皋烧饼制作技艺

T/RGSCYXH 003-2020

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/RGSCYXH 003-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X14 油脂加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2020-04-15
实施日期
2020-04-15
发布单位/组织
-
归口单位
如皋市餐饮协会
适用范围
主要技术内容:4.1  和面、发面4.2 兑碱揣酵4.3  擦油酥4.4  配制馅料4.5  揉酵摘坯4.6  配酥4.7  包烧饼4.8  定型、撒芝麻4.9  装炉烘烤

发布历史

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研制信息

起草单位：
如皋市餐饮协会、如皋市百岁缘酒楼、如皋市绿园商务酒店、如皋市四海楼美食店、如皋市知雅楼茶餐厅
起草人：
范钦辉、夏策香、韩健、孙林海、杨蔚、蔡平、张晔、杨丽娟
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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