DB31/T 1441.2-2024 果品全产业链生产技术规范 第2部分：梨

ICS65.020

CCSB31

31

上海市地方标准

DB31/T1441.2—2023

果品全产业链生产技术规范

第2部分：梨

Technicalspecificationsforthewholeindustrychainoffruitproduction

Part2:Pear

2024-04-16发布2024-08-01实施

上海市市场监督管理局发布

DB31/T1441.2—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB31/T1441《果品全产业链生产技术规范》的第2部分。DB31/T1441已经发布了以下部

分：

——第1部分：葡萄。

——第2部分：梨。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由上海市农业农村委员会提出并组织实施。

本文件由上海市种植业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：上海市农业科学院、上海市农业技术推广服务中心、上海市农产品质量安全中心、

上海市林业总站。

本文件主要起草人：施春晖、骆军、邓波、刘璐璐、李璇、王晓庆、丰东升、杨储丰、张维谊、汪

学才、韩玉洁、王秀敏、宋宇迎、张丽勍、田如海、樊斌琦、周慧娟、蒋爽、周雨璊。

I

DB31/T1441.2—2023

引言

2021年中央一号文件指出：“要深入推进农业结构调整，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标

准生产。要加快健全现代农业全产业链标准体系，推动新型农业经营主体按标生产，培育农业龙头企业

标准领跑者。”加快健全现代农业全产业链标准是高标准引领农业高质量发展的一项创新举措，也是农

业农村部农业生产“三品一标”提升行动的主要任务。

为进一步对标现代农业产业提档升级新要求，强化突显全产业链条概念，上海市农业农村委员会联

合上海市市场监督管理局印发了《关于进一步加强本市农业农村标准化建设的指导意见》，提出加强农

业全产业链标准化建设的重点任务，打破以往标准仅聚焦于农业生产某一环节、某一要素或某一方法、

“重产中，轻产前，缺产后”的局面。DB31/T1441《果品全产业链生产技术规范》旨在聚焦葡萄、桃、

梨、柑橘和草莓等本市主栽果品，以产品为模式、全程质量控制为核心，围绕生产主线，从产地环境、

建园技术、栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术、管理要求等方面探索形成贯穿“产前、

产中、产后”三大环节的全产业链生产技术规范，拟由五个部分构成。

——第1部分：葡萄。目的在于确立适用于上海市设施葡萄全产业链绿色生产的产地环境、建园技

术、栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。

——第2部分：梨。目的在于确立适用于上海市梨全产业链绿色生产的产地环境、建园技术、栽培

技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。

——第3部分：草莓。目的在于确立适用于上海市设施草莓全产业链绿色生产的产地环境、建园技

术、栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。

——第4部分：桃。目的在于确立适用于上海市桃全产业链绿色生产的产地环境、建园技术、栽培

技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。

——第5部分：柑橘。目的在于确立适用于上海市柑橘全产业链绿色生产的产地环境、建园技术、

栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。

II

DB31/T1441.2—2023

果品全产业链生产技术规范

第2部分：梨

1范围

本文件规定了梨全产业链绿色生产的产地环境、建园、栽培技术、病虫害防治、采后商品化处理和

管理要求。

本文件适用于全产业链梨绿色生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T10650鲜梨

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY475梨苗木

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

NY/T2157梨主要病虫害防治技术规程

NY/T3104仁果类水果（苹果和梨）采后预冷技术规范

DB31/T1441.1果品全产业链生产技术规范第1部分：葡萄

3术语和定义

DB31/T1441.1界定的术语和定义适用于本文件。

4产地环境

应按照DB31/T1441.1规定的要求进行产地环境的选择。

5建园技术

5.1布局规划

5.1.1园地规模

应按照DB31/T1441.1规定的要求进行园地规模的划分。

1

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5.1.2基础设施

5.1.2.1道路设施

道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。宜在道路上方搭建园艺长廊。主路硬化，贯穿全园，

宽4.0m～5.0m，并与当地干线公路相通。支路与主路垂直，便于机械通行，宽2.5m～3.0m。作业道

与支路相连接，宽2.0m～2.5m。

5.1.2.2排水系统

园地三级沟系配套，由一级排水沟（围沟和主排水沟）、二级排水沟（贯通小区间的纵、横向排水

沟）、三级排水沟（小区内腰沟和畦沟）组成。易淹水或地势较低的地区，应在一级排水沟靠近外河区

域建立强排系统。宜通过明沟增加盖板的方式便于机械化作业。

一级沟深度1.2m～1.5m，宽2.0m～2.5m；二级沟深度0.8m～1.0m，宽1.0m～1.5m；三级沟深度

0.4m～0.7m，宽0.6m～0.8m，比降0.1%～0.3%。

5.1.2.3灌溉系统

宜在离水源近的地方设置泵房（30m2～40m2）、肥料池等水肥一体化灌溉系统。根据灌溉面积和设

计流量选配适宜的水泵、干管等组件，主要技术规格参数见表1和表2。宜采用微喷灌、滴灌等方式进

行节水灌溉。含盐分高、pH值高的不适宜灌溉地区，宜修建雨水收集池。

表1水泵主要技术规格参数

面积（亩）功率（kW）数量（台）水量（m3/h）

≤505.5223～46

50～1007.5～11.0246～85

100～20011.0～15.0385～160

表2干管主要技术规格参数

面积（亩）干管管径（mm）

≤50≥90

50～100≥110

100～200≥110

5.1.2.4其他配套设施

宜配套与生产规模相适应的管理用房、生产资料库房、果品采后预处理间、农用机械储放间等基础

设施，在醒目的位置树立标示牌。

5.1.2.5防护林

2

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成片梨园应设置防护林，防护林在梨树定植前开始营造，不应选用与梨树有共同病虫害的树种。防

风林宽度宜达到10.0m以上。

5.2整形架搭建

5.2.1主干形、两主枝树形整形架

主干形、两主枝树形整形架由立柱、拉线、斜撑构成。

a)立柱：宜采用镀锌钢作立柱，间距8.0m～10.0m，行向支柱与梨树定植行重合，离地高3.5m～

4.0m。栽培行的第1根立柱设立在离地块边缘4.0m～6.0m处，便于机械转弯掉头。

b)拉线：宜采用塑钢线作拉线，每根立柱上拉3道，第1道在立柱距离地面1.0m处；第2道拉

线距离第1道拉线1.5m，第3道距离第2道1.4m。在立柱顶端拉0.5m～0.6m×0.5m～0.6

m正方形网格线用于架设防鸟网。

c)斜撑：南北两头的第2根立柱宜设立斜撑。

5.2.2“双臂顺行式”棚架整形架

“双臂顺行式”棚架由立