DB36/T 866-2015 有机茶生产技术规程

ICS67.140.10

B35

DB36

江西省地方标准

DB36/T866—2015

有机茶叶生产技术规程

TechnologicalRegulationsforOrganicteaProduction

2015-12-21发布2016-03-15实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/T866—2015

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4通则..............................................................................2

5产地条件..........................................................................3

6茶园基地建设......................................................................5

7树冠管理..........................................................................6

8有机茶园生态建设..................................................................7

9土壤管理..........................................................................7

10施肥.............................................................................8

11病虫草害防治.....................................................................9

12采摘............................................................................10

13加工要求........................................................................11

14包装、储藏和运输................................................................12

附录A（规范性附录）有机茶园生产中允许使用的投入品.................................14

I

DB36/T866—2015

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准由江西省农业厅提出并归口。

本标准主要起草单位：江西省蚕桑茶叶研究所。

本标准主要起草人：杨普香、李文金、叶川、金玲莉、聂樟清、孙永明、曹挥华、谢枫、涂娟、乐

美旺、王璠、李延升、江新凤、谢小群、张昆、武琳。

II

DB36/T866—2015

有机茶生产技术规程

1范围

本标准规定了有机茶生产的通用规范和要求，包括产地条件、茶园基地建设、茶树种植、树冠管理、

土壤管理、施肥、病虫草害防治、鲜叶采摘、加工要求、包装、贮藏和运输。

本标准适用于在江西省行政区域内有机茶生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718预包装食品标签通则

GB11767茶树种苗

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB15618土壤环境质量标准

GB/T19630.1～4有机产品

NY525有机肥料

NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则

NY/T5197有机茶生产技术规程

NY/T5198有机茶加工技术规程

NY5199有机茶产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

有机茶园

遵照GB/T19630.1和NY/T5197规定的生产原则，在茶园管理过程中不采用基因工程获得的生物及

其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业

和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持稳定生产体系的一种生产方式管理，并经有机认

证机构审查颁证的茶园。

3.2

1

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有机茶

采用有机茶园生产的鲜叶原料，按GB/T19630.2和NY/T5198要求加工，并经有机认证机构审查颁

证的茶叶。

3.3

常规茶

生产体系及其生产过程未按照本标准实施管理的茶叶。

3.4

转换期

从按照本标准开始管理到生产单元和产品获得有机认证之间的时段。

3.5

缓冲带

在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过

渡区域。

3.6

投入品

在有机茶生产过程中采用的所有物质或材料。

3.7

生物多样性

地球上生命形式和生态系统类型的多样性，包括基因的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性。

3.8

基因工程技术

通过自然发生的交配与自然重组以外的方式对遗传材料进行改变的技术，包括但不限于重组脱氧核

糖酸、细胞融合、微注射与宏注射、封装、基因删除和基因加倍。

3.9

辐照

放射性核素高能量的放射、能改变食品的分子结构，以控制食品中的微生物、病菌、寄生虫和害虫，

达到保存食品或抑制诸如发芽或成熟等生理过程。

4通则

4.1生产单元范围

有机茶生产单元的边界应清晰，所有权和经营权应明确，并且已按照GB/T19630.4的要求建立并实

施了有机茶生产管理体系。同一生产单元只能全部生产有机茶。

4.2转换期

2

DB36/T866—2015

由常规茶生产向有机茶生产发展需要经过转换，经过转换期后收获的茶叶才可作为有机茶销售。生

产者在转换期间应完全按照有机茶生产要求落实各项管理工作。

4.3基因工程生物

不应在有机茶生产体系中引入使用基因工程生物及其衍生物，包括茶树种苗、微生物、花炝、其他

繁殖材料及肥料、土壤改良物质、植物保护产品、植物生长调节剂等农业投入品。

4.4辐照

不应在有机茶生产中使用辐照技术。

5产地条件

有机茶园应在适宜的环境条件下种植。有机茶园基地应符合GB/T19630.1和NY/T5199标准的规定，

远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。茶园基地周边生态环境优良，自然植被

丰富，茶园与交通干线、工厂和城镇之间保持一定距离（至少500m以上），附近及上风口（或河流的上

游）没有污染源。有机茶园种植区与常规农业之间，应有200m以上的隔离带。以山河流、湖泊、自然植

被等作天然屏障，也可用人工果、林和作物为隔离带。

基地的环境质量应符合以下要求：

a)土壤环境质量符合GB15618中的二级标准。

b)农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。

c)环境空气质量符合GB3095中二级标准的规定。

5.1有机茶园土壤质量要求

有机茶园土壤潜在肥力要高，土层深厚，质地砂壤，通气良好，有机质丰富，营养元素含量平衡，

不积水等。土壤没有受到污染，基地土壤质量应符合表1要求。

表1有机茶园土壤质量要求

项目二级

镉/（mg/kg）≤0.3

汞/（mg/kg）≤0.3

砷/（mg/kg）≤40

铜/（mg/kg）≤150

铅/（mg/kg）≤250

铬/（mg/kg）≤150

锌/（mg/kg）≤200

镍/（mg/kg）≤40

六六六/（mg/kg）≤0.5

滴滴涕/（mg/kg）≤0.5

5.2有机茶园灌溉水质要求

有机茶灌溉水水质要清洁卫生，没有污染，水质质量要求见表2。

3

DB36/T866—2015

表2有机茶园灌溉水质要求

序号项目类别指标

1五日生化需氧量/(mg/L)≤100

2化学需氧量/(mg/L)≤200

3悬浮物/(mg/L)≤100

4阴离子表面活性剂/(mg/L)≤8

5水温/℃≤25

6pH值5.5～8.5

7全盐量/(mg/L)≤1000c

8氯化物/(mg/L)≤350

9硫化物/(mg/L)≤1

10总汞/(mg/L)≤0.001

1l镉/(mg/L)≤0.01

12总砷/(mg/L)≤0.1

13铬（六价）/(mg/L)≤0.1

14铅/(mg/L)≤0.2

15粪大肠菌群数/(MPV/100ml)≤4000

16蛔虫卵数/(MPV/L)≤2

5.3有机茶园空气质量要求

有机茶茶园基地空气质量要求见表3。

表3有机茶园空气质量要求

污染物名称取值时间指标浓度单位

年平均0.06

二氧化硫SO2日平均0.15

1小时平均0.50

年平均0.20

总悬浮颗粒物TSP