T/ZJCSXH 4-2023 湛江菜菜品烹制指南
T/ZJCSXH 4-2023
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/ZJCSXH 4-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-07-11
实施日期
2023-11-11
发布单位/组织
-
归口单位
湛江市厨师协会
适用范围
范围:本文件提供了湛江菜菜品烹饪使用的蒸、焯、炒、煎、炸、扒、浸、炯、焖、煲、油泡等技法的指导。
本文件适用于湛江菜的烹饪与制作;
主要技术内容:本文件提供了湛江菜菜品烹饪使用的蒸、焯、炒、煎、炸、扒、浸、炯、焖、煲、油泡等技法的指导。本文件适用于湛江菜的烹饪与制作
发布历史
-
2023年07月
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研制信息
- 起草单位：
- 岭南师范学院、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所
- 起草人：
- 马景球、郑侯锦、赖明威、银家柏、章建设、郑肠光、陈铿、吕根振、黄妃玖、陈水科、庞泽种
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
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