T/BJCA 007-2019 京菜 炒肝烹饪技术规范
T/BJCA 007-2019
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/BJCA 007-2019
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2019-12-31
实施日期
2020-03-01
发布单位/组织
-
归口单位
北京烹饪协会
适用范围
主要技术内容:1.本标准规定了炒肝的术语和定义、原辅材料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。2.本标准适用于炒肝的加工烹制
发布历史
-
2019年12月
-
2022年09月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 北京烹饪协会名厨专业委员会、北京天兴居餐饮有限公司
- 起草人：
- 刘玉驰、段凯云、侯玉瑞、孙立新、顾九如、马志和、桑建、姜慧、张梦楠、修涵、李建安、郑建华、高禹
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- T/AHEMA 15-2022 检验检测机构样品管理办法 2022-03-21
- T/ZACA 017-2019 认证服务持续改进管理规范 2019-03-21
- T/ZYNY 008-2023 中医农业投入品植物源除草剂 检验检测方法 2023-09-01
- T/SJZJX 002-2023 集体用餐配送膳食管理规范 2023-04-28
- T/HBSELHH 0002-2020 富硒产品追溯要求 2020-04-28
- T/GZCHD 001-2023 电动汽车公共充换电站等级评价规范 2023-10-28
- T/STTX 3-2021 条码印刷质量保证能力评价 2021-12-30
- T/WPHT 014-2022 工商企业 品牌核心价值打造战略指南 2022-10-27
- T/DZJN 156-2023 高效节能燃气热水暖通工程服务能力评价规范 2023-06-02
- T/SHPPA 023-2023 嵌合抗原受体T细胞（CAR-T）治疗产品长期随访临床研究指南 2023-09-25