GB/T 42966-2023 餐饮业反食品浪费管理通则

GB/T 42966-2023 General rules for management of anti-food waste in catering

国家标准中文简体现行页数：11页 | 格式：PDF

基本信息

标准号

GB/T 42966-2023

发布历史

2023年06月

GB/T 42966-2023　餐饮业反食品浪费管理通则

当前标准现行 2023-06-09

文前页预览

研制信息

起草单位：: 中国标准化研究院、中国科学院地理科学与资源研究所、农业农村部食物与营养发展研究所、中国烹饪协会、眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司、星巴克企业管理(中国)有限公司、广东新又好集团有限公司、蜀王优芙得餐饮服务有限公司、北京健力源餐饮管理有限公司、食安快线信息技术(深圳)有限公司

起草人：: 刘鹏、云振宇、吴良、程广燕、杨柳、胡木兰、李强、年益莹、初侨、成升魁、吴颖、张旸、冯旺、杨启柱、孔健、荐世新、敬小波

出版信息：: 页数：11页 | 字数：23 千字 | 开本：大16开

内容描述

ICS03.080

CCSA12

中华人民共和国国家标准

/—

GBT429662023

餐饮业反食品浪费管理通则

Generalrulesformanaementofanti-foodwasteincaterin

2023-06-09发布2023-06-09实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT429662023

前言…………………………Ⅰ

引言…………………………Ⅱ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4餐饮业反食品浪费管理策划……………2

4.1反食品浪费管理目标………………2

4.2反食品浪费管理机构和人员………………………2

4.3反食品浪费管理制度………………2

5餐饮服务场所……………2

6原辅料……………………3

7烹饪加工…………………3

8餐品提供…………………3

8.1餐前…………………3

8.2餐中…………………3

8.3餐后…………………4

、……………

8.4退餐调餐4

8.5打包服务……………4

9餐品改进…………………4

10配送……………

定制服务

关联标准

引用标准

GB 31654-2021

GB 31654-2021 食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

现行

GB/T 39002

GB/T 39002-2020 餐饮分餐制服务指南

现行

相似标准推荐

更多>