GB/T 31785-2015 大豆储存品质判定规则

ICS67.060

B20

中华人民共和国国家标准

/—

GBT317852015

大豆储存品质判定规则

Guidelinesforevaluationofsobeanstoraecharacter

yg

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2015-07-03发布2015-11-20实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

/—

GBT317852015

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

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Ⅰ

/—

GBT317852015

大豆储存品质判定规则

1范围

、、、、

本标准规定了大豆储存品质的术语和定义储存品质分类储存品质指标检验方法检验规则及判

定规则。

,

本标准适用于评价在安全储存水分和正常储存条件下大豆的储存品质指导大豆的储存和适时

出库。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

GB1352大豆

/粮油检验一般规则

GBT5490

、、

粮食油料检验扦样分样法

GB5491

/、、、

粮油检验粮食油料的色泽气味口味鉴定

GBT5492

/谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法

GBT5511

/动植物油脂酸值和酸度测定

GBT5530

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/植物油料含油量测定

GBT14488.1

/稻谷储存品质判定规则

GBT20569

3术语和定义

/界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

GBT20569

3.1

色泽color

大豆在规定条件下的综合颜色和光泽。

3.2

气味odor

大豆在规定条件下的综合气味。

3.3

蛋白质溶解比率roteinsolubleratio

p

大豆水溶性蛋白质含量占大豆粗蛋白质含量的百分率。

3.4

高油大豆

符合GB1352中高油大豆相关要求的大豆。

4储存品质分类

、。

按储存品质的优劣将大豆分为宜存轻度不宜存和重度不宜存三类

1

/—

GBT317852015

5储存品质指标

5.1高油大豆储存品质指标见表1。

表1高油大豆储存品质指标

项目宜存轻度不宜存重度不宜存

、

色泽气味正常正常基本正常

粗脂肪酸值()/(/)≤3.5≤5>5

KOHmgg

5.2大豆储存品质指标见表2。

表2大豆储存品质指标

项目宜存轻度不宜存重度不宜存

、

色泽气味正常正常基本正常

粗脂肪酸值()/(/)

KOHmgg≤3.5≤5>5

蛋白质溶解比率/%≥75≥60<60

6检验方法

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、/。

6.1色泽气味按GBT5492执行

/,/。

6.2粗脂肪酸值按GBT14488.1先提取大豆粗脂肪再按GBT5530测定大豆粗脂肪酸值

(),/()。

按附录测定大豆水溶性蛋白质含量A按GBT5511测定大豆粗蛋白质含量B蛋白质溶

6.3A

()。

解比率按式计算

1

A

X…………()

=×1001

B

式中:

X———大豆蛋白质溶解比率,;

%

A———大豆水溶性蛋白质含量,;

%

———大豆粗蛋白质含量,。

B%

7检验规则

7.1一般规则

按/执行。

GBT5490

、

7.2扦样分样

按GB5491执行。

7.3储存品质检验

,,,;,

7.3.1入库前应逐批次抽取样品进行检验并出具检验报告作为入库的技术依据入仓时应随机抽

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