DB5103/T 15-2020 地理标志产品 太源井晒醋生产技术规范

ICS67.220.10

X66

DB5103

四川省（自贡市）地方标准

DB5103/T15—2020

地理标志产品

太源井晒醋生产技术规范

2020-10-12发布2020-10-20实施

自贡市市场监督管理局发布

DB5103/T15—2020

目次

前言..............................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4生产条件..........................................................................2

4.1产地范围......................................................................2

4.2原辅材料......................................................................2

4.3选址及厂区环境................................................................2

4.4厂房和车间....................................................................2

4.5设备（设施）..................................................................2

5生产控制..........................................................................3

5.1工艺流程......................................................................3

5.2生产工艺要求..................................................................3

5.3产品质量......................................................................4

6生产管理..........................................................................4

7标签、标志、贮存、运输............................................................5

7.1标签、标志....................................................................5

7.2贮存..........................................................................5

7.3运输..........................................................................5

附录A（规范性附录）太源井晒醋地理标志产品产地范围图................................6

附录B（规范性附录）地理标志产品太源井晒醋生产工艺流程图............................7

参考文献.............................................................................8

I

DB5103/T15—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》、GB/T17924—2008

《地理标志产品标准通用要求》的规定制定。

本文件的附录A、附录B为规范性附录。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由四川太源井醋业有限公司提出。

本文件由自贡市经济和信息化局归