基本信息
发布历史
-
2007年09月
研制信息
- 起草单位:
- 北京六必居食品有限公司
- 起草人:
- 李书圣、陈杰、陈宇
- 出版信息:
- 页数:8页 | 字数:13 千字 | 开本: 大16开
内容描述
犐犆犛67.080.20
犡26
备案号:21774—2007
中华人民共和国国内贸易行业标准
犛犅/犜10439—2007
代替SB/T10215~10221—1994
酱腌菜
犘犻犮犽犾犲犱狏犲犵犲狋犪犫犾犲
20070910发布20080301实施
中华人民共和国商务部发布
书
犛犅/犜10439—2007
目次
前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ
1范围!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
2规范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
3术语和定义!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
4要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!2
5试验方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4
6检验规则!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5
7标志、包装、运输及贮存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5
Ⅰ
书
犛犅/犜10439—2007
前言
本标准代替SB/T10215—1994《酱渍菜》、SB/T10216—1994《盐渍菜》、SB/T10217—1994《酱油
渍菜》、SB/T10218—1994《虾油渍菜》、SB/T10219—1994《糖醋渍菜》、SB/T10220—1994《盐水渍
菜》、SB/T10221—1994《糟渍菜》。
本标准与以上标准相比主要变化如下:
———修改了标准的中文名称,标准中文名称改为《酱腌菜》;
———按照GB/T1.1—2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》对标准的文本格
式进行修改;
———依据SB/T10297—1999《酱腌菜分类》增加了产品的分类;
———调整了标准中的水分、食盐、总酸、氨基酸态氮、还原糖、总糖的指标;
———加入了对食品添加剂的使用和用量的限制;
———标准中的卫生指标依据GB2714《酱腌菜卫生标准》的要求;
———对原标准的结构进行了修改,增加了生产加工过程的卫生要求和净含量要求;
———对原标准的检验方法进行了修订,按GB/T5009.54《酱腌菜卫生标准的分析方法》规定的方
法检验。
本标准
定制服务
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