SB/T 10439-2007 酱腌菜

SB/T 10439-2007 Pickled vegetable

行业标准-商业 中文简体 现行 页数:8页 | 格式:PDF

基本信息

标准号
SB/T 10439-2007
相关服务
标准类型
行业标准-商业
标准状态
现行
中国标准分类号(CCS)
国际标准分类号(ICS)
发布日期
2007-09-10
实施日期
2008-03-01
发布单位/组织
中华人民共和国商务部
归口单位
中华人民共和国商务部
适用范围
本标准规定了酱腌菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜和糟渍菜。

发布历史

研制信息

起草单位:
北京六必居食品有限公司
起草人:
李书圣、陈杰、陈宇
出版信息:
页数:8页 | 字数:13 千字 | 开本: 大16开

内容描述

犐犆犛67.080.20

犡26

备案号:21774—2007

中华人民共和国国内贸易行业标准

犛犅/犜10439—2007

代替SB/T10215~10221—1994

酱腌菜

犘犻犮犽犾犲犱狏犲犵犲狋犪犫犾犲

20070910发布20080301实施

中华人民共和国商务部发布

犛犅/犜10439—2007

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

1范围!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

2规范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

3术语和定义!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

4要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!2

5试验方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4

6检验规则!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5

7标志、包装、运输及贮存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5

犛犅/犜10439—2007

前言

本标准代替SB/T10215—1994《酱渍菜》、SB/T10216—1994《盐渍菜》、SB/T10217—1994《酱油

渍菜》、SB/T10218—1994《虾油渍菜》、SB/T10219—1994《糖醋渍菜》、SB/T10220—1994《盐水渍

菜》、SB/T10221—1994《糟渍菜》。

本标准与以上标准相比主要变化如下:

———修改了标准的中文名称,标准中文名称改为《酱腌菜》;

———按照GB/T1.1—2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》对标准的文本格

式进行修改;

———依据SB/T10297—1999《酱腌菜分类》增加了产品的分类;

———调整了标准中的水分、食盐、总酸、氨基酸态氮、还原糖、总糖的指标;

———加入了对食品添加剂的使用和用量的限制;

———标准中的卫生指标依据GB2714《酱腌菜卫生标准》的要求;

———对原标准的结构进行了修改,增加了生产加工过程的卫生要求和净含量要求;

———对原标准的检验方法进行了修订,按GB/T5009.54《酱腌菜卫生标准的分析方法》规定的方

法检验。

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