适用范围：本文件确立了黄姚黄精酒加工技术的程序，界定了黄姚黄精酒的术语和定义，规定了加工过程卫生、设备及工具、原料、加工工艺要求等步骤的操作指示。 本文件适用于广西壮族自治区行政区域内国家地理标志产品保护主管部门批准保护的地理标志产品黄姚黄精酒的加工技术。

适用范围：本文件规定了涉及绍兴东路黄酒生产的原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、人员、卫生的基本要求和管理准则，以及生产过程的食品安全控制。 本文件适用于绍兴东路黄酒的生产。

适用范围：本文件规定了食用酒精的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志。 本文件适用于食用酒精的生产、检验与销售。

适用范围：范围:本文件规定了调香白酒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于调香白酒的生产、检验与销售; 主要技术内容:本文件规定了调香白酒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于调香白酒的生产、检验与销售

适用范围：范围:本文件规定了露酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于露酒的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了露酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于露酒的生产、检验和销售

适用范围：主要技术内容:本文件规定了宜宾固态法露酒的术语和定义、分类、要求、检验规则以及包装、标志、标签、贮存、运输和管理

适用范围：范围:本标准规定了刺梨露酒的要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以刺梨果（干果或鲜果）或（和）刺梨汁为主要原料，添加酒基、辅料、食品添加剂，经浸提、调配、过滤、灌装制成的露酒; 主要技术内容:4.1原料要求4.1.1蒸馏酒应符合GB 2757的规定。4.1.2发酵酒应符合GB 2758的规定。4.1.3刺梨果应无霉变、无劣变，无肉眼可见外来杂质；刺梨汁应色泽明亮、无褐变、无杂质、无异味，并符合GB 2762、GB 2763的规定及相应食品安全国家标准的规定。4.1.4生产用水应符合GB 5749的规定。4.1.5食品添加剂使用卫生标准应符合GB 2760的规定；质量应符合国家相应的标准和有关规定。4.1.6其他原辅料质量应符合国家相应的标准和有关规定。4.2感官要求感官要求见表1规定。表1感官要求项   目指        标检验方法色   泽呈本品固有颜色。GB/T 15038外   观透明液体，无明显悬浮物，长期静置后允许有微量沉淀。香气和滋味醇和，爽口，具有该类型酒特有的香气和滋味，无异味。风  格具有本品的独特风格。4.3理化指标理化卫生指标应符合表2的规定。表2理化卫生指标项        目要       求检验方法酒精度，（20℃）% Vol4.0～60.0GB 5009.225总酸，（以乙酸计）g/L≤6.0GB/T 15038总糖（以葡萄糖计），g/L≤300干浸出物，g/L≥0.3维生素C，mg/100mL≥10GB 5009.86注：1酒精度标签标示值与实测值不得超过±2.0 % Vol2总糖标签标示值与实测值不得超过±10.0 %4.4卫生指标4.4.1  以蒸馏酒为酒基配制而成的刺梨露酒，按GB 2757的规定执行；当酒精度≤24%vol，按GB 2758的规定执行。4.4.2  以发酵酒为酒基配制而成的刺梨露酒，按GB 2758的规定执行。4.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4.6生产加工过程卫生要求应符合GB 12696的规定

适用范围：主要技术内容:传统药酒是将各种药材放入酒中长时间浸泡饮用，经大量数据及实地调查研究发现主要存在以下问题：1.传统药酒大部分采用高度酒，现代人尤其是年轻人越来越青睐低度酒；2.许多中药材经过晾干或者烘干，在酒中的溶出很差，甚至在经过长达几年的浸泡后，有效成分溶解在酒中的还没有超过50%（例如鹿茸）；3.有些药酒采用高含水原料浸泡，长期浸泡后降低药酒酒精度，改变口感；4.传统药酒将多种药材混合后统一浸泡，不能满足不同人群的个性化需求；5.中药材中的重金属、农残、抗生素残留等有害成分也进入药酒中，不仅达不到保健效果，甚至对人体有害。分子保健酒结合中草药现代化理论，将食药两用原料经过现代化分子技术手段提纯、浓缩后配置到粮食酒中，不仅解决了以上问题，而且将酒中的有效成分定量化。为了缓解酒类行业的众多压力，提高行业竞争力，保证酒品的口感、质量和安全，满足顾客的需求，保证产品的每一关键步，以及与国际接轨增加对外贸易等重要的意义，本标准是在尚无分子保健酒相关国家标准、地方标准的情况下，为保证产品质量，指导企业标准化生产制定，填补国家和行业标准空白，是国内第一个分子保健酒的创新性团体标准

适用范围：范围:本技术要求规定了食用酒精生产企业建立和实施以HACCP原理为基础食品安全管理体系的专项技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、产品检测、产品追溯与撤回。 本技术要求配合GB/T 22000以适用于食用酒精生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 本技术要求用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用; 主要技术内容:为提高我国食用酒精食品安全水平和食用酒精生产企业市场竞争力、保障人民身体健康，本技术要求从我国食用酒精生产企业食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合食用酒精生产企业的生产特点，针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制、检验等，提出了建立我国食用酒精生产企业食品安全管理体系的专项技术要求。鉴于食用酒精生产企业在生产加工过程方面的差异，为确保产品安全，除在高风险产品控制中所应关注的一些通用要求外，本技术要求进一步明确了针对本类产品特点的“关键过程控制”要求。主要包括采购控制、发酵蒸馏、储存和运输、产品的标识，确保消费者食用安全，确保认证评价依据的一致性

适用范围：本标准规定了以发酵法生产的酒精单位产品能源消耗（以下简称能耗）限额的术语和定义、技术要求、统计范围和计算方法及节能管理与措施。 本标准适用于采用发酵法生产酒精的企业进行单位产品能耗的计算、考核和新建项目的能耗控制。

适用范围：本标准规定了露酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于露酒的生产、检验和销售。

适用范围：本标准规定了绿酒的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以浓香型大曲酒或清香型小曲酒为基酒，以绿豆、荷叶、冰糖、猪边油等辅料，经浸提、勾调而成的绿酒。

适用范围：GB/T 394的本部分规定了工业酒精的要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本部分适用于以发酵法生产的工业酒精，不适用于食用酒精。

适用范围：本标准规定了食用酒精的术语和定义、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于食用酒精的生产、检验和销售。