GB/T 27588-2011 露酒

ICs67.160.10

X63

中华人民共和国国家标准

GB/T2758⒏-201l

露酒

LuJiu

⒛ll-1⒉05发布⒛12-0G-01实施

耄墅发布

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GB/T27588-2011

刖舀

GB/T1.1—zO09给起草。

本标准按照出的规则

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国酿酒标准化技术委员会(SAC/TC471)归口。

本标准由国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心(山西省食品质量监督检验中心)负责起草。

、

本标准参加起草单位:山西杏花村汾酒厂股份有限公司、山西易恒天酒业有限公司山西野泉酒业

有限公司、山东半岛酒业有限公司。

、、、、、、、

王、、谷张赵娅鸿蔚霞周晓霞

本标准主要起草人:胡晓江、正喜武强梁宝爱冯晓斌福素娟郝

王。

、、、、凤

张倩韩建书杜小威康健仙

GB/T27588—2011

露酒

1范围

本标规了酒和义、、要、、、、

准定露的术语定产品分类技术求试验方法检验规则及标志包装运输、

贮存。

本适用于酒生、和。

标准露的产检验销售

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。注日的,仅日

凡是期引用文件注期的版本适用于本文

。凡不日,其(包)适

件是注期的引用文件最新版本括所有的修改单用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准

GB2758发酵酒卫生标准

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB10343食用酒精

GB103狃预包装饮料酒标签通则

GB/T10345-2007白酒分析方法

GB/T15038酒、酒通

葡萄果用分析方法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

露酒LuⅡⅡ

以酒、酒酒酒,加人两(或)的

蒸馏发酵或食用精为基可食用或药食用符合相关规定辅料或食品添加

,进、工、已

剂行调配混合或再加制成的改变了其原酒基风格的饮料酒。

3.1.1

植物类露酒htegratedaIcoholicbeveragesfromp1ants

两(或)植、、、、,经工、

利用食用或药食用符合相关规定物的花叶根茎果为香源及营养源再加制成的

明显及的酒。

具有植物香有用成分露

3.1.2

动物类露酒htegrateda1cohoIicbeveragesfromanimaIs

两(或相规)动及制品香源和源,经再工的、显

利用食用或药食用符合关定物其为营养加制成具有明

动物有用成分的露酒。

GB/T27588-20ll

3.1.3

coho1icbeveragesfromp1antsandanimals

动植物类露酒htegrateda【

、。

同时利用动物植物有用成分制成的露酒

3,2

浸提immersion

。通:浸、、、回四。

以、、法有泡漉煎煮流种

蒸馏酒发酵酒食用酒精或水浸出原料的过程常其方渗

3.3

ation

复蒸馏redisti1Ⅱ

酒、酒,加人呈的,进行再

在蒸馏食用希中物质

产品分类

4.1按生产工芝分为握馏类露酒。

4.2按原料分丿旌习ι飞

技术要求

”

5,1原料和辅举螽g天胡

5,1.1蒸馏酒厘,ˉ孩

蝈关枋槲

禽GB

;石罩晷劓;749自

髑

5.1.5所添加旮同源彩

5,1.6食品添力2760丽颓定;合国家相和有关规定。

5.