GH/T 1387-2022 胡萝卜冷冻干燥技术规程
GH/T 1387-2022 Technical code of practice for freeze-drying of carrot
基本信息
本文件适用于以新鲜胡萝卜为原料，经清洗、去皮、烫漂、切分、糖渍和冷冻干燥等工序进行胡萝卜冷冻干燥产品加工的操作。
发布历史
-
2022年11月
文前页预览
研制信息
- 起草单位：
- 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、江苏省农业科学院、顶能科技有限公司、兴化市联富食品有限公司、南京财经大学、江苏楷益智能科技有限公司、江苏农林职业技术学院、三只松鼠股份有限公司、山东嘉信工业装备有限公司、国家蔬菜加工技术研发专业分中心、江苏省脱水果蔬产业技术创新战略联盟、南京同仁堂健康产业有限公司
- 起草人：
- 肖亚冬、王松均、李大婧、张锋伦、王一盛、江宁、聂梅梅、杨文建、刘庆峥、宋江峰、姚正颖、顾千辉、刘庆嵘、徐亚元、周波、孙怀东、姜璐、李建庭、丁峰峻、张悦
- 出版信息：
- 页数：8页 | 字数：11 千字 | 开本： 大16开
内容描述
ICS67.080.20
CCSX26
中华人民共和国供销合作行业标准
/—
GHT13872022
胡萝卜冷冻干燥技术规程
Technicalcodeofracticeforfreeze-drinofcarrot
pyg
2022-11-24发布2023-01-01实施
中华全国供销合作总社发布
中国标准出版社出版
/—
GHT13872022
前言
/—《:》
本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定
GBT1.120201
起草。
。。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任
本文件由中华全国供销合作总社提出并归口。
:、、
本文件起草单位中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所江苏省农业科学院顶能
、、、、
科技有限公司兴化市联富食品有限公司南京财经大学江苏楷益智能科技有限公司江苏农林职业技
、、、、
术学院三只松鼠股份有限公司山东嘉信工业装备有限公司国家蔬菜加工技术研发专业分中心江苏
、。
省脱水果蔬产业技术创新战略联盟南京同仁堂健康产业有限公司
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本文件主要起草人肖亚冬王松均李大婧张锋伦王一盛江宁聂梅梅杨文建刘庆峥
、、、、、、、、、、。
宋江峰姚正颖顾千辉刘庆嵘徐亚元周波孙怀东姜璐李建庭丁峰峻张悦
Ⅰ
/—
GHT13872022
胡萝卜冷冻干燥技术规程
1范围
、、、、、、
本文件规定了胡萝卜冷冻干燥加工的原料要求前处理冷冻干燥包装标识金属检测储存和
记录。
,、、、、
本文件适用于以新鲜胡萝卜为原料经清洗去皮烫漂切分糖渍和冷冻干燥等工序进行胡萝卜
冷冻干燥产品加工的操作。
2规范性引用文件
。,
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文
,;,()
件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于
本文件。
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/:
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/、
GBT21302包装用复合膜袋通则
/胡萝卜
NYT493
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4原料要求
,、、,,
选用的胡萝卜应新鲜肉质根短粗外表光滑内部纹理细致色泽符合品种应有性状并应符合
、和/的规定。
GB2762GB2763NYT493
5前处理
、、
5.1清洗整理去皮
,、,,
用水洗去胡萝卜表面泥沙及异物切除头部约0.5cm尾部0.2cm~0.3cm然后机械去皮表面应
1
定制服务
推荐标准
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