GB/T 38573-2020 预糊化淀粉

ICS67.180.20

X11

中华人民共和国国家标准

/—

GBT385732020

预糊化淀粉

Preelatinizedstarch

g

2020-03-31发布2020-10-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT385732020

目次

前言…………………………Ⅲ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4分类………………………1

5原料要求…………………1

6技术要求…………………2

7检验方法…………………2

8检验规则…………………3

、、、、……………………

9标签标志包装运输贮存和销售4

()…………

附录A规范性附录H的测定5

p

()……………………

附录规范性附录糊化度的测定

B7

Ⅰ

/—

GBT385732020

前言

本标准为预糊化淀粉产品质量推荐性国家标准。

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

(/)。

本标准由全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会SACTC552归口

Ⅲ

/—

GBT385732020

预糊化淀粉

1范围

、、、、、、、

本标准规定了预糊化淀粉的分类原料要求技术要求检验方法检验规则以及标签标志包装

、。

运输贮存和销售的要求

、。

本标准适用于预糊化淀粉的生产检验和销售

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/包装储运图示标志

GBT191

—食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.32016

—食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.42016

/分析实验室用水规格和试验方法

GBT6682

/饲料工业术语

GBT10647

GB10648饲料标签

/淀粉术语

GBT12104

GB13078饲料卫生标准

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

(〔〕)

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

200575

3术语和定义

/和/界定的术语和定义适用于本文件。

GBT12104GBT10647

3.1

预糊化淀粉reelatinizedstarch

pg

将淀粉预先糊化处理得到的产品。

:。

注该产品具有与冷水接触后明显溶胀或成胶态分散体的特性

4分类

预糊化淀粉按照原料不同分为以下类别:

)食品用预糊化淀粉;

a

b)饲料用预糊化淀粉;

)工业用预糊化淀粉。

c

5原料要求

;

食品用预糊化淀粉所用原料应符合相关食用淀粉国家标准的规定饲料用预糊化淀粉和工业用预

1

/—

GBT385732020

糊化淀粉所用原料应符合食用淀粉或工业淀粉相关国家标准或行业标准的规定。

6技术要求

6.1感官要求

预糊化淀粉的感官指标应符合表规定。

1

表1感官要求

项目指标

,

外观白色或类白色可有光泽

,

气味具有产品固有的气味无异味

杂质正常视力下无可见外来杂质

6.2理化指标

预糊化淀粉的理化指标均应符合表规定。

2

表2理化指标

指标

项目

一级品二级品

水分/%≤12.0

马铃薯淀粉为原料≤0.300.50

()/

灰分干基%

其他淀粉为原料≤0.200.40

(/淀粉溶液)

H10L5.0~8.0

pg

糊化度/%>