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T/CHEAA 0015-2020 低糖电饭锅烹饪的米饭品质要求

T/CHEAA 0015-2020 The quality requirements for rice cooked in a low-sugar electric rice cooker

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/CHEAA 0015-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
Y68 炊事机具、基础标准与通用方法
国际标准分类号（ICS）
97.040.50 厨房小器具
发布日期
2020-12-31
实施日期
2021-06-01
发布单位/组织
-
归口单位
中国家用电器协会
适用范围
范围:该文件规定了低糖电饭锅和低糖米饭的术语和定义、低糖米饭的品质要求。该文件适用于额定蒸煮压力不超过30 kPa的电饭锅，烹饪出来的具有较低还原糖含量、较高抗性淀粉含量的低糖米饭品质评定; 主要技术内容:低糖米饭应来自于采用电饭锅使用说明中规定的低糖米饭功能，在规定条件下将大米蒸煮成米饭。从适口性、含糖量（还原糖含量）、消化性三个维度评价低糖米饭的品质。通过含水率试验、还原糖含量试验、糊化度试验、抗性淀粉含量试验得出具体数值并进行判定

发布历史

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研制信息

起草单位：
中国家用电器协会电饭锅专业委员会、广东美的生活电器制造有限公司、浙江苏泊尔家电制造有限公司、九阳股份有限公司、杭州松下厨房电器有限公司、广东天际电器股份有限公司
起草人：
李晶、李泽涌、姜雪、韩润、许志华、刘一琼、郑峰闯、吕全彬、邵光达、龚艳玲、石芸、苗帅、杨晓会、朱广、周纪军、王雷
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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