SB/T 10879-2012 大白菜流通规范

ICS67.080.01

B31

备案号:—

385422013

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT108792012

大白菜流通规范

SecificationofcirculationforChinesecabbaes

pg

2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT108792012

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

:、、

本标准起草单位全国城市农贸中心联合会上海浦南农副产品批发市场经营管理有限公司北京

工商大学。

:、、、、、、、、、、

本标准主要起草人徐振宇李林水马增俊纳绍平陈存坤李响张敏侯仰标王晓燕刘国良

梁鹏。

Ⅰ

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SBT108792012

大白菜流通规范

1范围

、、、。

本标准规定了大白菜的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

本标准适用于大白菜流通的经营和管理。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

/包装用聚乙烯吹塑薄膜

GBT4456

/食品塑料周转箱

GBT5737

/塑料编织袋

GBT8946

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

3商品质量基本要求

,、。

3.1达到了该品种产品作为商品所需的成熟度具有该品种产品固有的色泽形状

,,,,,、、、、、

3.2菜体完整茎基部削平叶片附着牢固洁净不萎蔫无烧心胀裂腐烂病虫害冷害异味和明

显的机械伤。

,。

3.3污染物限量应符合GB2762有关规定农药最大残留限量应符合GB2763有关规定

4商品等级

,、、

商品质量在符合第章规定的前提下同一品种的大白菜依据成熟度完整度新鲜度和均匀度分

3

、,。

为一级二级和三级各等级指标应符合表的规定

1

表1大白菜等级

等级一级二级三级

,,,,,,

菜体紧实叶片肥厚组织紧菜体较紧实叶片较肥厚组菜体不够紧实叶片尚肥厚

成熟度

,,

密韧性大织较紧密韧性大组织不够紧密

,,,,,,

外观整洁修整良好无机械外观整洁修整良好无机械外观尚整洁修整一般可有

完整度

损伤损伤轻微机械损伤

,、、,、、,

叶色正常无老帮焦边胀叶色稍有偏差无老帮焦边叶色偏差较多可有少量老

新鲜度

、、、、、

裂侧芽萌发胀裂侧芽萌发帮焦边胀裂侧芽萌发

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