GB 19460-2004 原产地域产品 黄山毛峰茶

G日19460-2004

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本标准的全部技术内容为强制性。

本标准根据《原产地域产品保护规定》和GB17924-1999原《产地域产品通用要求》制定。

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由国家质量监督检验检疫总局提出。

本标准由全国原产地域产品标准化工作组归口。

本标准起草单位:黄山市农业委员会、黄山市茶叶学会、黄山市质量技术监督局。

本标准主要起草人:顾家雯、邵竟源、王屯青、黄利义。

GB19460-2004

原产地域产品黄山毛峰茶

范围

本标准规定了黄山毛峰茶的原产地域范围、术语和定义、分级与实物标样、要求、试验方法、检验规

则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的黄山

毛峰茶。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.13食品中铜的测定

GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定

GB/T5009.2。食品中有机磷农药残留量的测定

GB7718食品标签通用标准

GB/T8302茶取样

GB/T8304茶水分测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8306茶总灰分测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB14876食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法

GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定方法

NY5017无公害食品茶叶

NY/T5018-2001无公害食品茶叶技术规程

SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件

SB/T10157茶叶感官审评方法

术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

黄山毛峰茶hpangshanmaofengtea

在原产地域保护范围内特定的自然生态环境条件下，选用黄山种、储叶种、滴水香、茗洲种等地方良

种茶树和从中选育的良种茶树的芽叶，经特有的加工工艺制作而成，具有“芽头肥壮、香高持久、滋味鲜

爽回甘、耐冲泡”品质特征的茶叶。

原产地域范围

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黄山毛峰茶原产地域范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》

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CB19460-2004

批准的范围，见附录A.

5分级与实物标准样

5.1分级

黄山毛峰茶按感官品质分为特级、一级、二级、三级。特级分一、二、三等。

5.2实物标准样

黄山毛峰茶每级设一个实物标准样，每三年换样一次。特级实物标准样设在二等。

6要求

6.1自然环境

6.1.1地理

黄山市位于安徽省最南端，属中亚热带北缘，黄山山脉自东北向西南横贯全境，为以中山为骨架的

中低山和盆谷相间的地貌类型，境内山峦重叠，地势陡峻，沟谷交错。茶园主要分布在中低山及丘陵

盆地。

6.1.2气候

黄山市属中亚热带湿润季风气候区，气候温暖，冬少严寒，夏无酷热;雨量充沛，湿度大，云雾多;日

照时数和日照百分率偏低，光能资源偏少;热量丰富，无霜期长。年平均气温15.50C^-16.4*C，降水量

在1500mm-1800mm，空气相对湿度在80%以上，日照时数1674h^-1876h，日照百分率390a-

45%，太阳辐射总量为441kJ/c