T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021 阳城毛头丸制作规范

T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021 Yangcheng Maotou Wan production specifications

团体标准 中文(简体) 现行 页数:0页 | 格式:PDF

基本信息

标准号
T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号(CCS)
国际标准分类号(ICS)
发布日期
2021-03-20
实施日期
2021-05-31
发布单位/组织
-
归口单位
阳城县餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:1)粉条用凉水浸泡3小时,焯水过凉,切10厘米长的段;2)红萝卜切三厘米长的丝;3)将粉条放在盆中加入红萝卜丝、淀粉、盐、十三香、味精、胡椒粉搅拌均匀;4)将拌好的原料捏成三厘米大小的圆团放在盘中上蒸箱蒸7分钟即可

发布历史

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研制信息

起草单位:
阳城县餐饮行业协会、阳城县聚家乐餐饮管理有限公司
起草人:
张学锋、郑付山、李云鹏、董杨锋
出版信息:
页数:- | 字数:- | 开本: -

内容描述

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