T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021 阳城毛头丸制作规范
T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021 Yangcheng Maotou Wan production specifications
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2021-03-20
实施日期
2021-05-31
发布单位/组织
-
归口单位
阳城县餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:1)粉条用凉水浸泡3小时，焯水过凉，切10厘米长的段；2)红萝卜切三厘米长的丝；3)将粉条放在盆中加入红萝卜丝、淀粉、盐、十三香、味精、胡椒粉搅拌均匀；4)将拌好的原料捏成三厘米大小的圆团放在盘中上蒸箱蒸7分钟即可
发布历史
-
2018年11月
-
2019年05月
-
2020年06月
-
2021年03月
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研制信息
- 起草单位：
- 阳城县餐饮行业协会、阳城县聚家乐餐饮管理有限公司
- 起草人：
- 张学锋、郑付山、李云鹏、董杨锋
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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