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T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021 阳城毛头丸制作规范

T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021 Yangcheng Maotou Wan production specifications

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X11 粮食加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2021-03-20
实施日期
2021-05-31
发布单位/组织
-
归口单位
阳城县餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:1)粉条用凉水浸泡3小时，焯水过凉，切10厘米长的段；2)红萝卜切三厘米长的丝；3)将粉条放在盆中加入红萝卜丝、淀粉、盐、十三香、味精、胡椒粉搅拌均匀；4)将拌好的原料捏成三厘米大小的圆团放在盘中上蒸箱蒸7分钟即可

发布历史

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研制信息

起草单位：
阳城县餐饮行业协会、阳城县聚家乐餐饮管理有限公司
起草人：
张学锋、郑付山、李云鹏、董杨锋
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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