T/CCOA 59-2023 粉末油脂

ICS6720010

CCSX.14.

团体标准

T/CCOA59—2023

粉末油脂

Encapsulatedoil

2023-12-29发布2024-05-01实施

中国粮油学会发布

中国标准出版社出版

本标准由中国粮油学会制定其著作权为中国粮油学会所有除了用于国家法律许可

,。

范围或事先得到中国粮油学会的许可外不允许以任何形式再复制本标准如果关于本标

,。

准有任何著作权/版权或相关咨询请联系中国粮油学会或本标准出版社

,!

中国粮油学会简称是中国科学技术协会领

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

导下的全国性一级学会挂靠国家粮食和物资储备局是以从事粮食和油脂科学研究工业生

,,、

产的高中级科技人员和企业家为主体的跨行业跨地区跨部门的群众性学术团体

、、。

地址北京市西城区百万庄大街号邮编

:11:100037

电话传真

:010-68357511:010-68357511

网址

:

T/CCOA59—2023

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国粮油学会提出

。

本文件起草单位江南大学武汉轻工大学佳禾食品工业股份有限公司青岛海智源生命科技有限

:、、、

公司无锡益语科技发展有限公司无锡未来食品技术研究院有限公司中原食品实验室山东天骄生物

、、、、

技术有限公司中粮工科西安国际工程有限公司云南摩尔农庄生物科技开发有限公司

、()、。

本文件主要起草人王兴国金青哲高盼柳新荣白长军张建文赵晨伟刘思源邢志强金俊

:、、、、、、、、、、

韦伟李海岭方晓璞段学荣

、、、。

Ⅰ

T/CCOA59—2023

粉末油脂

1范围

本文件规定了产品分类质量要求检验规则标签和标识包装储存和运输的要求描述了相应的

、、、、、,

试验方法

。

本文件适用于食品级粉末油脂的生产加工和贸易

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.6—2016

食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.227

食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.229

动植物油脂碘值的测定

GB/T5532

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准食用油脂制品

GB15196

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

粉末油脂encapsulatedoil

以食用油脂为主要原料并加入其他食品原辅料添加或不添加食品添加剂经加工制成的粉状

,,,

产品

。

32

.

普通型粉末油脂ordinaryencapsulatedoil

产品中油脂的碘值小于的粉末油脂产品

125g/100g(3.1)。

33

.

多不饱和脂肪酸型粉末油脂polyunsaturatedfattyacidscontainedencapsulatedoil

产品中油脂的碘值不小于的粉末油脂产品

125g/100g(3.1)。

34

.

挥发性丙醛与正己醛含量contentofpropanalandhexanal

粉末油脂中油脂所含挥发性丙醛和正己醛的微克数

(3.1)1g。

35

.

全氧化值totaloxidationvalue

粉末油脂中油脂的过氧化值的倍与油脂的茴香胺值之和

(3.1)(g/100g)157.6。

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