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T/YCXCYHYXH 009-2022 阳城甜饭制作规范

T/YCXCYHYXH 009-2022

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/YCXCYHYXH 009-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2022-07-01
实施日期
2022-07-02
发布单位/组织
-
归口单位
阳城县餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:1)将糯米淘洗干净，倒入清水浸泡30min；2)将浸泡后的糯米加入清水150g，蒸25min后备用；3)将梨去核切成厚3mm、长8cm的月牙片、桔饼切碎，大枣去核对半切开、葡萄干、核桃仁淘洗干净、花生米煮熟备用；4)将蒸好的糯米到入盆中，加入玫瑰酱、桔饼、红糖搅拌均匀备用；5)取一个直径16cm的碗，碗中刷少许油，将准备好的梨片、大枣、花生米、葡萄干，核桃仁码入碗中；6)将搅拌好的糯米放入碗中，上笼蒸30min，取出扣入盘中，撒白糖、青红丝即可

发布历史

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研制信息

起草单位：
阳城县餐饮行业协会、阳城县聚家乐餐饮管理有限公司、山西老磨道食品有限公司
起草人：
张学锋、李云朋
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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