GB/T 23190-2025 双孢蘑菇

ICS6708020

CCSB.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T23190—2025

代替GB/T23190—2008

双孢蘑菇

Whitebuttonmushroom

2025-06-30发布2026-01-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T23190—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替双孢蘑菇与相比除结构调整和编辑性改

GB/T23190—2008《》,GB/T23190—2008,

动外主要技术变化如下

,:

增加了双孢蘑菇鲜品双孢蘑菇干品的定义删除了草腐菌的术语和定义见和年

a)、,(3.43.5,2008

版的

3.2);

删除了产品分类见年版的第章

b)(20084);

更改了双孢蘑菇鲜品质量要求见年版的

c)(4.1,20085.1.1);

更改了双孢蘑菇干品质量要求见年版的

d)(4.2,20085.1.2);

删除了双孢蘑菇盐渍品见年版的

e)(20085.1.3);

删除了理化要求见年版的

f)(20085.2);

删除了卫生要求见年版的

g)(20085.3);

删除了酸度盐水浓度的测定方法见年版的和

h)、(20086.1.46.1.5);

增加了净含量测定方法见

i)(5.6);

更改了取样见年版的

j)(6.2,20087.2);

更改了判定规则见年版的

k)(6.4,20087.4);

删除了标签见年版的

l)(20088.2)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出并归口

。

本文件起草单位中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所云南省食用菌产业发展研究院江苏

:、、

裕灌现代农业科技有限公司云南云菌科技集团有限公司云南省供销合作社联合社

、()、。

本文件主要起草人孙达锋华蓉董娇刘绍雄李铭赵春艳邓雅元刘寅山何俊宋超游金坤

:、、、、、、、、、、、

李建英罗孝坤岳婷松刘春丽李雪松张琳李江

、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2008GB/T23190—2008;

本次为第一次修订

———。

Ⅰ

GB/T23190—2025

双孢蘑菇

1范围

本文件规定了双孢蘑菇的质量要求检验规则及标志包装运输和贮存要求描述了双孢蘑菇的检

、、、,

验方法

。

本文件适用于人工栽培的双孢蘑菇Aaricusbisorus鲜品和干品

(gp)。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

食用菌杂质测定

GB/T12533

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

双孢蘑菇whitebuttonmushroom

隶属于担子菌门伞菌纲伞菌目蘑菇科蘑菇

(Basidiomycota)(Agaricomycetes)(Agaricales)(Agaricaceae)

属Aaricus的一种食用菌

(g)。

32

.

内菌膜partialveil

连接伞菌菌盖与菌柄之间的一层膜

。

33

.

杂质foreignmatters

除双孢蘑菇以外的一切有机物和无机物

。

34

.

双孢蘑菇鲜品freshwhitebuttonmushroom

采收后经简单保鲜处理的新鲜双孢蘑菇子实体

。

35

.

双孢蘑菇干品driedwhitebuttonmushroom

双孢蘑菇鲜品经干燥工艺加工而成的产品

。

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