T/DCCA 007-2020 食品原料冷藏贮存管理规范

团体标准中文(简体) 现行页数：0页 | 格式：PDF

标准号

T/DCCA 007-2020

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

A10/19 经济、文化

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2020-11-27

实施日期

2020-12-01

发布单位/组织

归口单位

东莞市连锁餐饮发展促进会

适用范围

范围:本文件适用于连锁餐饮门店的食品原料冷藏贮存管理; 主要技术内容:本文件规定了食品原料（以下简称“原料”）冷藏贮存管理的术语和定义、冷藏设施设置及要求、冷藏库的清洁、入库前的准备、入库查验和标识、贮存要求、开封后原料的贮存、记录

当前资源暂不支持预览

起草单位：: 真功夫餐饮管理有限公司、东莞市蒙自源饮食有限公司、东莞市非烤勿扰餐饮管理有限公司、东莞市仟语餐饮管理有限公司、东莞市湘阁里辣餐饮管理有限公司、东莞市水墨田园餐饮有限公司、东莞仟福粥城餐饮管理有限公司、东莞市迅手信息科技有限公司、杭州胖哥俩餐饮管理有限公司、广东省东莞市质量技术监督标准与编码所

暂无内容

更多>